香辣蒜蒜生蚝肉

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家人喜欢吃生蚝 但是一买多蒸锅就蒸不下了 所以就想的直接把旋出来直接做成一盘～

香辣蒜蒜生蚝肉的用料

生蚝 20 耗油 1勺
盐 5克 大蒜 15瓣
小米椒 6个 干辣椒 8个
食用油 4勺 洋葱 一个
青辣椒 5个 姜 4片
酱油 2勺 味精 5克
五香粉 一勺 芝麻 10克

香辣蒜蒜生蚝肉的做法

香辣蒜蒜生蚝肉的做法图解1

步骤1

外面卖海鲜的店铺让老板留些肉大的 老板开壳 自己拿回家后用小刀把的肉旋出来 这样新鲜一些 注意小心 慢慢弄 不然肉容易烂
香辣蒜蒜生蚝肉的做法图解2

步骤2

蒜切碎压一下分成两份，小米辣️、青辣椒、干辣椒切碎，花椒、芝麻、姜片、蚝油、酱油等调料备好，宽油烧冒烟，把这些都放进去翻炒一分钟左右，放入旋好的生蚝肉，轻轻翻炒，注意时间别太长，不然生蚝的肉老了就不好吃了～（还有一种方法就是生蚝放到烧开了的锅里煮个一分钟，再进行快速翻炒）最后放入刚刚留出来的一份蒜再翻炒几下加味精就可以出锅啦～可以再撒点芝麻装饰用～
香辣蒜蒜生蚝肉的做法图解3

步骤3

做过几次～可以自己调整口味～甜辣、火锅底料味、蒜香、酸甜辣～都可以的～蒜多放点就好
香辣蒜蒜生蚝肉的做法图解4

步骤4

这是有次做的蒜蓉味的，加了一些扇贝肉一起，下面垫底了一些粉丝，也非常的好吃，这个口味就是蒜多加一些，也是分两次加入。

香辣蒜蒜生蚝肉的烹饪技巧

轻轻翻炒～ 蒜分成2份，一份先放，另一份最后快好的时候放～ 辣椒️适量添加 吃的辣的可以再多放一些～ 生蚝熟的时间很快～放心只要是新鲜的都不会拉肚子的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-30 · 四川

©本菜谱的做法由 dw0522 编写，未经授权不得转载
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