红烧茄子

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茄子这么做，软烂入味不吸油，妥妥的下饭菜！
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红烧茄子的用料

长茄子 2根 蒜 适量
盐 适量 味达美味极鲜酱油 1勺
味达美臻品蚝油 1勺 白糖 1勺
淀粉 适量 葱花 少许

红烧茄子的做法

#味达美·名厨汁味正当夏#红烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净切滚刀块。
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧茄子的做法图解2

步骤2

加入适量盐腌20分钟。
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧茄子的做法图解3

步骤3

挤干茄子水分，加适量淀粉抓拌一下。
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧茄子的做法图解4

步骤4

调碗汁。除去盐，加入配料表中调料、蒜末搅拌均匀。
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧茄子的做法图解5

步骤5

锅中油热，下入茄子。
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧茄子的做法图解6

步骤6

翻炒几下，加入碗汁。
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧茄子的做法图解7

步骤7

加少许水煮一下。
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧茄子的做法图解8

步骤8

汤汁收干，关火。
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧茄子的做法图解9

步骤9

盛出装盘，软烂入味，很下饭！

红烧茄子的烹饪技巧

茄汁加盐先腌一会，挤干水分。再烹调时不吸油，易熟，软烂入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-31 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 厨色生香 编写，未经授权不得转载
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