自制清爽大拉皮

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自制清爽大拉皮的用料

黄瓜 1根 黑木耳 1小把
红薯淀粉 100克 味达美初榨原酿生抽 适量
味达美清香米醋 适量 芝麻酱 1勺
砂糖 适量 盐 适量
辣椒面 适量 花生油 适量
洋葱 适量 大蒜 适量
葱段 适量

自制清爽大拉皮的做法

#味达美·名厨汁味正当夏#自制清爽大拉皮的做法图解1

步骤1

准备材料
#味达美·名厨汁味正当夏#自制清爽大拉皮的做法图解2

步骤2

先做辣椒油，辣椒面倒入空碗
#味达美·名厨汁味正当夏#自制清爽大拉皮的做法图解3

步骤3

冷油下锅，倒入洋葱、大蒜、葱段
#味达美·名厨汁味正当夏#自制清爽大拉皮的做法图解4

步骤4

炸干后捞出
#味达美·名厨汁味正当夏#自制清爽大拉皮的做法图解5

步骤5

热油边搅拌，边倒入辣椒面碗内
#味达美·名厨汁味正当夏#自制清爽大拉皮的做法图解6

步骤6

空碗倒入红薯淀粉
#味达美·名厨汁味正当夏#自制清爽大拉皮的做法图解7

步骤7

淀粉：水=1：1.5，调好后过两遍筛
#味达美·名厨汁味正当夏#自制清爽大拉皮的做法图解8

步骤8

平盘内倒入薄薄一层，水开后小火蒸3—5分钟
#味达美·名厨汁味正当夏#自制清爽大拉皮的做法图解9

步骤9

一次一张，反复几次
#味达美·名厨汁味正当夏#自制清爽大拉皮的做法图解10

步骤10

揭下的凉皮放入冷水中备用
#味达美·名厨汁味正当夏#自制清爽大拉皮的做法图解11

步骤11

切条
#味达美·名厨汁味正当夏#自制清爽大拉皮的做法图解12

步骤12

与泡发的木耳和切好的黄瓜丝放入同一碗里
#味达美·名厨汁味正当夏#自制清爽大拉皮的做法图解13

步骤13

倒入味达美初榨原汁生抽
#味达美·名厨汁味正当夏#自制清爽大拉皮的做法图解14

步骤14

倒入味达美清香米醋
#味达美·名厨汁味正当夏#自制清爽大拉皮的做法图解15

步骤15

倒入辣椒油、盐、砂糖和用水稀释的芝麻酱
#味达美·名厨汁味正当夏#自制清爽大拉皮的做法图解16

步骤16

拌匀放入冰箱冷藏降温即可，清凉消暑、下酒必备

自制清爽大拉皮的烹饪技巧

也可以加入胡萝卜，香菜，腐竹丝或蛋丝做五彩拉皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-01 · 辽宁

©本菜谱的做法由 梦游中的dou牛 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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