夏季必吃的菜，清脆爽口，消食解暑

精品 独家
10.9万 浏览 2829 收藏
收藏
大海微澜
大海微澜 大海微澜
＋ 关注

夏季天气炎热，吃啥都没有胃口，试试这道菜吧，清脆酸甜，消食又解暑，比大鱼大肉都好吃。
参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#

菜的用料

小水萝卜 2把 盐 适量
冰糖 适量 味达清香米醋 适量
柠檬 3片

菜的做法

#味达美·名厨汁味正当夏# 夏季必吃的菜，清脆爽口，消食解暑的做法图解1

步骤1

准备食材：水萝卜洗净，在淡盐水中浸泡10分钟左右，再反复清洗干净。柠檬洗净，先用面粉搓洗一遍，清洗干净再放入淡盐水中浸泡十分钟，然后清洗干净。冰糖我用的是老又土冰糖，清甜不腻，甜味更醇正。
#味达美·名厨汁味正当夏# 夏季必吃的菜，清脆爽口，消食解暑的做法图解2

步骤2

水萝卜放在砧板上切花刀，先横切一部分，底下不切透，在水萝卜两边放上一根筷子垫着切，确保切不透，而且深度一样均匀。
#味达美·名厨汁味正当夏# 夏季必吃的菜，清脆爽口，消食解暑的做法图解3

步骤3

想要菊花状的花样，先横切后竖切，做法相同，底下不切透。
#味达美·名厨汁味正当夏# 夏季必吃的菜，清脆爽口，消食解暑的做法图解4

步骤4

所有水萝卜都切好，我切了3个菊花状，其他只横切，吃的时候可以随意搭配。
#味达美·名厨汁味正当夏# 夏季必吃的菜，清脆爽口，消食解暑的做法图解5

步骤5

柠檬切片，放上柠檬味道更清香。取深一点的容器，将所有的食材放入容器中，根据个人的口味加入适量的冰糖，少许盐，倒入味达美清香米醋，末过水萝卜就好。盖上盖子或者盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制。
#味达美·名厨汁味正当夏# 夏季必吃的菜，清脆爽口，消食解暑的做法图解6

步骤6

腌制时间长短根据自己喜欢的颜色而定，我这个水萝卜花腌制8小时以上，花瓣和汤汁完全变成了红色，腌制过的汤汁酸甜口，可以用来拌菜，还可以继续腌制白萝卜、白木耳等，天然的胭脂红，非常漂亮。

菜的烹饪技巧

1、水萝卜花要先横切再纵切，垫上筷子切才好，一定不能切透，否则腌制后就不成花了。 2、冰糖用量根据自己喜欢的口味添加，可以换成白糖，也可以加些盐和少量糖，做泡菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-02 · 山东

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #味达美·名厨汁味正当夏# 夏季必吃的菜，清脆爽口，消食解暑

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 #味达美·名厨汁味正当夏# 夏季必吃的菜，清脆爽口，消食解暑的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活