不用油炸的肉沫茄子

精品 独家
1.0万 浏览 92 收藏

前几年在老家,奶奶家园子里总是种几棵茄子苗,不断有新鲜的茄子吃,蒸、炒、烤、凉拌变着法吃,我认为肉沫茄子是最好吃的。

肉沫茄子的用料

紫把茄子 2根 肉沫 100g
蒜末 适量 生抽 2勺
白糖 1勺 适量
葱花 适量 老抽 1勺
小米辣 2个 蚝油 1勺
淀粉 1勺

肉沫茄子的做法

不用油炸的肉沫茄子的做法图解1

步骤1

茄子切条用盐腌出水。
不用油炸的肉沫茄子的做法图解2

步骤2

用清水冲洗两遍,攥干水备用。
不用油炸的肉沫茄子的做法图解3

步骤3

葱和小米辣切碎。
不用油炸的肉沫茄子的做法图解4

步骤4

姜蒜切片。
不用油炸的肉沫茄子的做法图解5

步骤5

碗中加生抽、老抽、盐、白糖、生粉,清水调成料汁。
不用油炸的肉沫茄子的做法图解6

步骤6

热锅凉油把肉沫炒变色,加姜蒜炒出香味倒入茄子。
不用油炸的肉沫茄子的做法图解7

步骤7

翻炒均匀加水盖盖焖5分钟,加少许老抽上底色。
不用油炸的肉沫茄子的做法图解8

步骤8

倒入料汁翻炒收汁,撒上小米辣、葱花出锅。
不用油炸的肉沫茄子的做法图解9

步骤9

装盘开吃。

肉沫茄子的烹饪技巧

做肉沫茄子不要过油,茄子很吸油的,过油吃起来就太腻了。又麻烦,又浪费还长胖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-08-04 · 安徽省

你当前的位置:豆果美食 > 不用油炸的肉沫茄子

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 不用油炸的肉沫茄子的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活