这是一份从来都没吃腻的日式照烧鸡腿饭

精品

12.5万浏览 3548 收藏

沙小囡

＋关注

日式鶏肉の照り焼き，裹满酱汁的鸡腿肉闪闪发光，一咬满口香浓郁的酱汁渗在每一粒米饭里～今天跟大家分享的这道日式照烧鸡腿饭，简单好做，去骨鸡腿肉经过腌制煎到表面微焦，淋上浓稠的照烧汁一同熬煮，吸饱酱汁的鸡腿肉滑嫩入味，肉汁饱满，裹着酱汁的米粒带着微微甜口，光是闻着香味就让人胃口大开，直接秒杀外卖，完美复刻日料店，关键分量十足～无论忙碌的一天有多劳累，享受美味料理的时光，最治愈人心。端上一碗泛着诱人光泽的日式照烧鸡腿饭足以赶走所有负能量！ BTW：减脂控糖人士把大米饭换成糙米饭就行～愉快又满意的减脂餐呢！
参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

日式照烧鸡腿饭的用料

熟米饭 1碗	大鸡腿 1只
洋葱 1/4个	西兰花适量
胡萝卜适量	姜 2片
蒜 2瓣	千岛源有机油茶籽油 30ml
昆布酱油 3勺	冰糖老抽 1勺
蚝油 1勺	料酒 1勺
味淋 1勺	蜂蜜 1勺
白糖适量	黑胡椒少量
熟白芝麻适量	海苔碎适量

日式照烧鸡腿饭的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

鸡腿洗净去骨留肉，在不带皮的内侧横竖轻轻斩几刀断了它的筋备用。(这样腌制鸡腿更容易入味，煎的时候还不卷边)

步骤3

姜蒜切末，洋葱切丝备用。

步骤4

去骨的鸡腿肉放入容器中加入料酒、昆布酱油、姜蒜末，黑胡椒抓拌均匀腌制20分钟。

步骤5

调照烧汁：2勺昆布酱油、1勺冰糖老抽、1勺蚝油、1勺味淋（可用料酒代替）、1勺蜂蜜、适量白糖搅拌均匀。（酱油和蚝油的品牌不同，含盐量不同，调好汁后，尝尝咸淡，以自己的喜好调整，甜度也是如此。）

步骤6

锅中宽水煮开，下入西蓝花、胡萝卜片加少量盐，几滴千岛源有机油茶籽油，汆烫半分钟捞出备用。

步骤7

另取一锅，加入30ml千岛源有机油茶籽油烧至6成热，放入洋葱炒香。千岛源有机油茶籽油甄选高山老树龄有机油茶籽，四国有机认证，品质更安心。

步骤8

将腌制好的鸡腿带皮的一面下锅。

步骤9

煎至表面微焦翻面，淋入调好的酱汁，加盖小火焖5分钟。

步骤10

待鸡腿充分的吸收味道，汤汁黏稠就可以关火出锅啦！

步骤11

将鸡腿切条，和焯好蔬菜一起摆在米饭上，最后撒上熟白芝麻和海苔碎。

步骤12

一碗鲜嫩多汁的照烧鸡腿饭就完成啦!你，馋了吗？

日式照烧鸡腿饭的烹饪技巧

1. 对于经典的日式照烧鸡腿饭而言，照烧汁便是其中的关键，适宜的酱汁配比才能做出咸甜适中的口感，不失日式风味也不过分甜腻。 2. 千岛源有机油茶籽油千岛源有机油茶籽油采用小棕瓶包装，抗氧化，营养保鲜，瓶身侧面有刻度，好控量。这款油口味清爽，成菜口感不油腻，做的这道菜营养丰富又健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-05 · 山东省

©本菜谱的做法由沙小囡编写，未经授权不得转载

沙小囡

一起来分享给朋友们看看吧：