玫瑰奶酥吐司

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两个450克吐司

玫瑰奶酥吐司的用料

烫种： 高筋面粉 50克
开水 50克 老面：
高筋面粉 70克 水 50克
酵母 1克 主面团：
高筋面粉 400克 奶粉 20克
酵母 4克 糖 30克
蛋液 60克 盐 6克
水 180克 室温黄油 30g
奶酥陷： 软化黄油 25克
糖 18克 蛋液 18克
奶粉 （冬天45）－（夏天55）

玫瑰奶酥吐司的做法

玫瑰奶酥吐司的做法图解1

步骤1

主面团中除了黄油以外的材料 都加入厨师 搅到七八分筋 加软化的
玫瑰奶酥吐司的做法图解2

步骤2

能拉到透明薄膜 即可进行第一次发酵 两倍大
玫瑰奶酥吐司的做法图解3

步骤3

平均分成两份 松弛10分钟
玫瑰奶酥吐司的做法图解4

步骤4

正面朝下 擀开 二分之一处 抹奶酥陷 放上适量魔鬼花酱
玫瑰奶酥吐司的做法图解5

步骤5

对折 切成八段
玫瑰奶酥吐司的做法图解6

步骤6

拧起来
玫瑰奶酥吐司的做法图解7

步骤7

卷起来
玫瑰奶酥吐司的做法图解8

步骤8

发酵九分满

玫瑰奶酥吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-09 · 湖北

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载
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