烤布蕾

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吃过喜茶的烤布蕾，奶香浓郁的味道让人念念不忘，今天教你用4种材料就能做出同款烤布蕾！吃起来口感嫩滑，奶香浓郁，即使是烘焙新手也可以做成功！（by@ 柳小夏）

烤布蕾的用料

鸡蛋 4个 淡奶油 150g
牛奶 100g 砂糖 20g

烤布蕾的做法

烤布蕾的做法图解1

步骤1

准备4个鸡蛋，只取出蛋黄，将蛋黄搅散备用
烤布蕾的做法图解2

步骤2

奶锅中放入牛奶+淡奶油+砂糖，小火煮至边缘冒泡
烤布蕾的做法图解3

步骤3

将煮好的牛奶缓慢倒入蛋黄中，搅拌均匀
烤布蕾的做法图解4

步骤4

过筛一遍更细腻
烤布蕾的做法图解5

步骤5

倒入模具9分满，在烤盘底部注入少量热水
烤布蕾的做法图解6

步骤6

放入预热好的CO315烤箱，200度烤15分钟取出，在表面撒上少许砂糖，再送入烤箱200度烤15分钟即可

烤布蕾的烹饪技巧

烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-09 · 浙江

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
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