从此不用买蛋糕卷了｜学会草莓蛋糕卷可以做一万种不同的口味

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这款蛋糕卷口感细腻，甜度适中，学会一种蛋糕卷，可以延伸出更多的味道，自己在家里做，随时可以吃，而且无添加更健康。

口味的用料

（蛋清部分）蛋清 5个 （蛋清部分）糖 60克
（蛋清部分）塔塔粉 1.5克 （蛋黄部分）蛋黄 5个
（蛋黄部分）色拉油 30克 （蛋黄部分）牛奶 35克
（蛋黄部分）低筋面粉 105克 （蛋黄部分）泡打粉 2.5克
（蛋黄部分）红曲粉 2.5克 （蛋黄部分）糖 30克
（蛋黄部分）草莓粉 3克 （奶油部分）淡奶油 150克
（奶油部分）糖 16克 新鲜桃子 半个

口味的做法

从此不用买蛋糕卷了｜学会草莓蛋糕卷可以做一万种不同的口味的做法图解1

步骤1

先准备好所需要的材料
从此不用买蛋糕卷了｜学会草莓蛋糕卷可以做一万种不同的口味的做法图解2

步骤2

蛋黄➕白砂糖，一起用蛋抽把蛋黄搅化，搅拌均匀，备用
从此不用买蛋糕卷了｜学会草莓蛋糕卷可以做一万种不同的口味的做法图解3

步骤3

牛奶➕色拉油一起，搅拌均匀，成乳白色状态
从此不用买蛋糕卷了｜学会草莓蛋糕卷可以做一万种不同的口味的做法图解4

步骤4

搅拌好之后，倒入蛋黄液中，搅拌均匀
从此不用买蛋糕卷了｜学会草莓蛋糕卷可以做一万种不同的口味的做法图解5

步骤5

然后再加入粉类，搅拌均匀无颗粒感，蛋黄部分就做好了，放一旁备用。
从此不用买蛋糕卷了｜学会草莓蛋糕卷可以做一万种不同的口味的做法图解6

步骤6

打发蛋清，一定要用冰箱里面拿出来的冰鸡蛋清，容易打发，蛋清里加入塔塔粉和白糖
从此不用买蛋糕卷了｜学会草莓蛋糕卷可以做一万种不同的口味的做法图解7

步骤7

用打蛋器高速打发
从此不用买蛋糕卷了｜学会草莓蛋糕卷可以做一万种不同的口味的做法图解8

步骤8

打发到大弯钩的状态就可以了，6分钟左右，主要看状态
从此不用买蛋糕卷了｜学会草莓蛋糕卷可以做一万种不同的口味的做法图解9

步骤9

蛋白打好之后，加入三分之一在蛋黄糊里，搅拌均匀
从此不用买蛋糕卷了｜学会草莓蛋糕卷可以做一万种不同的口味的做法图解10

步骤10

搅拌均匀后，立刻倒入剩下的蛋白中，
从此不用买蛋糕卷了｜学会草莓蛋糕卷可以做一万种不同的口味的做法图解11

步骤11

用刮刀快速搅拌均匀
从此不用买蛋糕卷了｜学会草莓蛋糕卷可以做一万种不同的口味的做法图解12

步骤12

倒入准备好的烤盘，提前预热好烤箱，送去烘烤，温度上火180度，下火150度，烘烤20分钟。烤好之后拿出来放凉备用
从此不用买蛋糕卷了｜学会草莓蛋糕卷可以做一万种不同的口味的做法图解13

步骤13

在烤的同时，打奶油，在奶油里加入白砂糖打发
从此不用买蛋糕卷了｜学会草莓蛋糕卷可以做一万种不同的口味的做法图解14

步骤14

打蛋器高速打发
从此不用买蛋糕卷了｜学会草莓蛋糕卷可以做一万种不同的口味的做法图解15

步骤15

打到有纹路，比较硬的状态就可以了
从此不用买蛋糕卷了｜学会草莓蛋糕卷可以做一万种不同的口味的做法图解16

步骤16

加入水蜜桃丁，搅拌均匀就可以了。
从此不用买蛋糕卷了｜学会草莓蛋糕卷可以做一万种不同的口味的做法图解17

步骤17

最后把奶油均匀铺在蛋糕上面，卷起蛋糕卷
从此不用买蛋糕卷了｜学会草莓蛋糕卷可以做一万种不同的口味的做法图解18

步骤18

卷好以后，送去冰箱冷冻一个小时以上
从此不用买蛋糕卷了｜学会草莓蛋糕卷可以做一万种不同的口味的做法图解19

步骤19

冷冻完成后，按照自己的喜好，切好装盘就可以了
从此不用买蛋糕卷了｜学会草莓蛋糕卷可以做一万种不同的口味的做法图解20

步骤20

吃不完的话，放冰箱冷藏可以保存2天

口味的烹饪技巧

鸡蛋一定要从冰箱里面拿出来，容易打发。 蜜桃丁可以换成其他的水果。 草莓粉和红曲粉也可以换成其他的粉类
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-09 · 重庆市

©本菜谱的做法由 小C老师的美食课堂 编写，未经授权不得转载
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