椒麻鸡

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今天分享一款家常美食:椒麻鸡! 无敌下饭,麻麻辣辣的,敲过瘾! 花椒我选用的是味好美金阳青花椒,煮菜用上它,味道更加棒了~ 收藏了记得打卡哦~

椒麻鸡的用料

去骨鸡腿肉 2只 金针菇 1把
蒜蓉、姜蓉 1勺 葱段 约2勺
辣椒面 1勺 辣椒粉 1勺
味好美花椒 适量 生抽 2勺
蚝油 1勺 半勺
食用油 适量 花椒油 1勺
白芝麻 2勺

椒麻鸡的做法

椒麻鸡的做法图解1

步骤1

准备好材料
椒麻鸡的做法图解2

步骤2

清水中加入姜片、料酒、香叶、花椒、鸡肉,煮熟,期间要去掉浮沫。 煮熟后的鸡腿肉放入冰火中浸泡~
椒麻鸡的做法图解3

步骤3

金针菇洗净,放入刚刚煮鸡肉的汤水中,将金针菇煮熟,捞出摆盘上,鸡肉切块铺好在碟子上~
椒麻鸡的做法图解4

步骤4

碗中放入姜蓉、蒜蓉,辣椒面、辣椒粉、白芝麻、青花椒、葱段,淋上热油。 加上生抽、蚝油、糖、花椒油、少许花椒粉、半碗清水搅匀。
椒麻鸡的做法图解5

步骤5

淋上花椒酱汁,浸泡约20分钟更入味~
椒麻鸡的做法图解6

步骤6

味好美的青花椒太香了!
椒麻鸡的做法图解7

步骤7

金针菇也超入味~

椒麻鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-08-11 · 广东省

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