京酱肉丝

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抹茶鱼豆腐小王子
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最喜欢的肉菜，酱香浓郁，香甜可口，家常美味！
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京酱肉丝的用料

猪里脊肉 400克 料酒 2勺
盐 少许 白砂糖 少许
白胡椒粉 少许 淀粉 少许
食用油 3勺 老抽 1勺
生抽 1勺 清水 少许
甜面酱 2勺 京葱 1根
千张豆皮 2张 黄瓜 1根

京酱肉丝的做法

#万物生长 营养尝鲜#京酱肉丝的做法图解1

步骤1

准备食材
#万物生长 营养尝鲜#京酱肉丝的做法图解2

步骤2

里脊肉切丝，加一勺料酒，少许盐，白胡椒粉抓匀
#万物生长 营养尝鲜#京酱肉丝的做法图解3

步骤3

加一勺淀粉，少许清水抓匀锁住水分
#万物生长 营养尝鲜#京酱肉丝的做法图解4

步骤4

最后再加一勺多力玉米油，腌制十分钟
#万物生长 营养尝鲜#京酱肉丝的做法图解5

步骤5

葱白切丝，豆皮切方块
#万物生长 营养尝鲜#京酱肉丝的做法图解6

步骤6

烧水先把豆皮烫一下，捞出控水备用，盖一张打湿的厨房纸防止变干
#万物生长 营养尝鲜#京酱肉丝的做法图解7

步骤7

另起油锅，加入两勺多力玉米油
#万物生长 营养尝鲜#京酱肉丝的做法图解8

步骤8

油热后下入肉丝滑炒，火不要太大
#万物生长 营养尝鲜#京酱肉丝的做法图解9

步骤9

借助筷子拨动翻炒，肉丝变色后捞出
#万物生长 营养尝鲜#京酱肉丝的做法图解10

步骤10

可以再补一点油，加两勺甜面酱
#万物生长 营养尝鲜#京酱肉丝的做法图解11

步骤11

一勺生抽一勺老抽一勺料酒，少许水，白胡椒粉，喜欢吃甜的再加一点糖，小火搅匀慢慢炒出香味
#万物生长 营养尝鲜#京酱肉丝的做法图解12

步骤12

酱汁变得浓稠一些，倒入肉丝
#万物生长 营养尝鲜#京酱肉丝的做法图解13

步骤13

不停翻炒，直至每根肉丝上都裹满酱汁，就可以出锅啦
#万物生长 营养尝鲜#京酱肉丝的做法图解14

步骤14

削一根黄瓜简单摆盘，卷上葱丝，享用美味吧

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-13 · 江苏

©本菜谱的做法由 抹茶鱼豆腐小王子 编写，未经授权不得转载
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