笋片炒肉（年夜饭必做菜）

笋片炒肉（年夜饭必做菜）

精品 独家
13.6万 浏览 3947 收藏
收藏
世乙
世乙 世乙
＋ 关注


★这道菜可以说是我每逢节假日必做的一道菜★ ★至于如何保证笋四季有，可切片煮30min，冷水浸泡2h，控水，分装冷冻保存★
参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做，就是中国味#

笋片炒肉的用料

笋片 350克 盐 10克
纯净水 半锅 金龙鱼10％特级初榨橄榄油调和油 60～80克
盐 5克 瘦肉片 280克
盐 4克 红薯淀粉 15克
金龙鱼10％特级初榨橄榄油调和油 5克 料酒 1瓶盖
金龙鱼10％特级初榨橄榄油调和油 20克

笋片炒肉的做法

#橄想橄做，就是中国味# 笋片炒肉（年夜饭必做菜）的做法图解1

步骤1

半锅水，下笋片＋10克盐煮30min，控水，纯净水浸泡2h，控水。
#橄想橄做，就是中国味# 笋片炒肉（年夜饭必做菜）的做法图解2

步骤2

瘦肉片＋盐4克，红薯淀粉15克，油5克抓匀。
#橄想橄做，就是中国味# 笋片炒肉（年夜饭必做菜）的做法图解3

步骤3

冷锅下油，烧至七成热，搁肉片炒至断生。
#橄想橄做，就是中国味# 笋片炒肉（年夜饭必做菜）的做法图解4

步骤4

搁油60～80克（此处油一定要多点，否则笋片不香）烧至七成热，搁大葱段＋花椒＋干红辣椒段，爆香。
#橄想橄做，就是中国味# 笋片炒肉（年夜饭必做菜）的做法图解5

步骤5

下笋片炒五分钟。
#橄想橄做，就是中国味# 笋片炒肉（年夜饭必做菜）的做法图解6

步骤6

搁肉片翻炒均匀。
#橄想橄做，就是中国味# 笋片炒肉（年夜饭必做菜）的做法图解7

步骤7

搁盐调味。
#橄想橄做，就是中国味# 笋片炒肉（年夜饭必做菜）的做法图解8

步骤8

搁海天生抽上色。
#橄想橄做，就是中国味# 笋片炒肉（年夜饭必做菜）的做法图解9

步骤9

即食。

笋片炒肉的烹饪技巧

★注意——肉需带儿肥肉，否则不香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-14 · 重庆

©本菜谱的做法由 世乙 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

笋片炒肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #橄想橄做，就是中国味# 笋片炒肉（年夜饭必做菜）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #橄想橄做，就是中国味# 笋片炒肉（年夜饭必做菜）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活