青椒豆豉鸡丁

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这道菜每次做都光盘，用鸡腿肉做的青椒豆豉鸡丁，入口不柴，咸香软嫩，酱香浓郁。 青椒用的是薄皮椒，辣度低，小朋友能接受，喜欢豆豉酱香的可以试试。
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青椒豆豉鸡丁的用料

鸡腿（500克左右） 4只 青椒 3个
红椒 1个 风味豆豉 2勺
味精 1克 葱姜适量 适量
多力压榨玉米油 适量 鸡腿腌料
姜 5克 蒜 2瓣
料酒 1勺 生抽 2勺
糖 半勺 盐 少许

青椒豆豉鸡丁的做法

#万物生长 营养尝鲜#青椒豆豉鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡腿肉冲洗干净，用刀划开，剔去骨头。
#万物生长 营养尝鲜#青椒豆豉鸡丁的做法图解2

步骤2

切成小块放入盆里，将所有腌料加入鸡腿肉里（这里盐不要放多，因为炒的时候放的豆豉也有咸味）
#万物生长 营养尝鲜#青椒豆豉鸡丁的做法图解3

步骤3

抓匀后盖上保鲜膜腌制一小时。
#万物生长 营养尝鲜#青椒豆豉鸡丁的做法图解4

步骤4

锅里倒入适量的多力压榨玉米油。
#万物生长 营养尝鲜#青椒豆豉鸡丁的做法图解5

步骤5

油热后倒入鸡腿肉，煎炒到锅里看不到水分。
#万物生长 营养尝鲜#青椒豆豉鸡丁的做法图解6

步骤6

将鸡肉盛出备用。
#万物生长 营养尝鲜#青椒豆豉鸡丁的做法图解7

步骤7

锅里留少许底油，放入姜蒜，豆豉煸炒出香气。
#万物生长 营养尝鲜#青椒豆豉鸡丁的做法图解8

步骤8

青、红椒倒入锅里煸炒一下。
#万物生长 营养尝鲜#青椒豆豉鸡丁的做法图解9

步骤9

倒入鸡腿肉翻炒。
#万物生长 营养尝鲜#青椒豆豉鸡丁的做法图解10

步骤10

最后加入味精，翻炒均匀出锅。
#万物生长 营养尝鲜#青椒豆豉鸡丁的做法图解11

步骤11

青椒豆豉鸡丁完成。

青椒豆豉鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-14 · 江苏

©本菜谱的做法由 然儿小食光 编写，未经授权不得转载
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