芹菜肉、韭菜肉馅水饺

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韭菜肉馅水饺的用料

面粉 猪肉
芹菜 1把 韭菜 1把
大葱 半根 老抽 2勺
生抽 2勺 盐 适量
食用油 料酒 1勺
蚝油 1勺 香油 2勺
花椒 十三香 1勺
虾 10只

韭菜肉馅水饺的做法

芹菜肉、韭菜肉馅水饺的做法图解1

步骤1

1、准备一碗花椒水，花椒两把，煮沸，花椒盛出，花椒水放凉后备用； 2、准备芹菜末、韭菜末、葱末、虾切末备用； 3、调制肉馅，肉馅分多次加入花椒水，不停搅拌，直至一碗花椒水被肉馅吸收，同时加入老抽两勺、生抽两勺、十三香一勺、蚝油一勺、料酒一勺，充分搅拌后备用；
芹菜肉、韭菜肉馅水饺的做法图解2

步骤2

芹菜肉馅：肉馅中加入芹菜末和葱末，在芹菜上面加一勺香油、一勺花生油，将芹菜部分和油搅拌，然后和肉馅一起充分搅拌，加入少许盐；
芹菜肉、韭菜肉馅水饺的做法图解3

步骤3

韭菜肉馅：肉馅中加入两勺香油两勺花生油，将油和韭菜充分搅拌，后加入虾末，和肉馅一起充分搅拌拌匀，加入少许盐；
芹菜肉、韭菜肉馅水饺的做法图解4

步骤4

肉馅准备好备用；
芹菜肉、韭菜肉馅水饺的做法图解5

步骤5

和面：用的是水饺粉，准备一个厚一点的容器和面比较好用，这里用的是一个煮锅。 倒入部分水饺粉，分多次加入水，揉成面团，充分揉搓至软硬适中，稍微醒一下备用；（如果太硬加入少许水，如果太软加入少许面粉）
芹菜肉、韭菜肉馅水饺的做法图解6

步骤6

取部分面条揉成长条，切小段，团圆压饼，擀皮，包馅；（饺子皮要中间厚边上薄，这样比较容易包馅，煮的时候也不容易破）
芹菜肉、韭菜肉馅水饺的做法图解7

步骤7

锅中开水煮沸，加入水饺，准备冷水一碗，开锅后加入一碗冷水，总共开三次锅加三次冷水，再开锅后（水饺漂起来）水饺煮熟了，盛出开吃，准备一碗香醋哦。稍微有些麻烦，一步步慢慢来，快去尝试一下，给爱的人包一次水饺吧！❤️❤️

韭菜肉馅水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-17 · 山东

©本菜谱的做法由 心痛的火鸡很负责 编写，未经授权不得转载
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