红烧冬瓜

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夏季的冬瓜听说能解暑除烦呢，时令蔬菜就是味道鲜美呢，冬瓜最好吃的做法原来不是烧汤，而是红烧呀
参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做，就是中国味#

红烧冬瓜的用料

冬瓜 1个 冰糖或白糖 适量
生抽 适量 老抽 适量
蚝油 1勺 盐 适量

红烧冬瓜的做法

#橄想橄做，就是中国味#红烧冬瓜的做法图解1

步骤1

我说的一个冬瓜，是这种迷你的小冬瓜哦，可不是那种抱也抱不动的大冬瓜，哈哈。那吃不消的，我咋觉得这种小冬瓜红烧比较好吃，大的那种还是适合烧汤。小的会比较鲜嫩，而买的那种切一块切一块的普遍有点老，红烧味道不是那么正。
#橄想橄做，就是中国味#红烧冬瓜的做法图解2

步骤2

削皮，去瓤去籽
#橄想橄做，就是中国味#红烧冬瓜的做法图解3

步骤3

切小块
#橄想橄做，就是中国味#红烧冬瓜的做法图解4

步骤4

没有冰糖了，我用了白糖，熬一点糖色，注意一定是小小火，不断搅拌均匀
#橄想橄做，就是中国味#红烧冬瓜的做法图解5

步骤5

熬好糖色下冬瓜翻炒
#橄想橄做，就是中国味#红烧冬瓜的做法图解6

步骤6

翻炒均匀上色，加盐，生抽，老抽，蚝油调味，再翻炒均匀
#橄想橄做，就是中国味#红烧冬瓜的做法图解7

步骤7

加一小碗开水大致没过冬瓜，大火煮开转小火焖煮。汤汁差不多只剩一点了，冬瓜也熟啦
#橄想橄做，就是中国味#红烧冬瓜的做法图解8

步骤8

当季蔬菜，就是鲜美，没想到红烧小冬瓜介么好吃
#橄想橄做，就是中国味#红烧冬瓜的做法图解9

步骤9

看来冬瓜红烧一定要买这种迷你的，或者比较嫩的冬瓜，才能做出鲜美的味道哟。食材太关键啦！

红烧冬瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-17 · 上海市

©本菜谱的做法由 朵儿708090 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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