芝麻酱小土司

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花生酱的面包做过不少，芝麻酱的好像还没做过， 自制的白芝麻酱，不加盐糖，用的时候再来加糖调味 最后的效果看起来像是花生酱的面包。
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芝麻酱小土司的用料

【面团】 高筋粉 240克
牛奶 165克 奶粉 8克
糖 20克 盐 1.5克
鲜酵母 8克 全蛋液 20克
黄油 20克 【馅料】
糖 20克 自制芝麻酱 50克

芝麻酱小土司的做法

#未来航天员-健康吃蛋# 芝麻酱小土司的做法图解1

步骤1

面团：高筋面粉240克，牛奶165克，奶粉8克，糖20克，盐1.5克，鲜酵母8克，全蛋液20克，黄油20克； 馅料：糖20克，自制芝麻酱50克。
#未来航天员-健康吃蛋# 芝麻酱小土司的做法图解2

步骤2

将除黄油，酵母外的面团材料倒入面包机中，启动和面程序，搅拌至面团光滑，静置30分钟。
#未来航天员-健康吃蛋# 芝麻酱小土司的做法图解3

步骤3

加入酵母，再启动一次和面程序。
#未来航天员-健康吃蛋# 芝麻酱小土司的做法图解4

步骤4

再加入黄油，继续和面程序。
#未来航天员-健康吃蛋# 芝麻酱小土司的做法图解5

步骤5

将面团揉至可以拉出薄膜。
#未来航天员-健康吃蛋# 芝麻酱小土司的做法图解6

步骤6

滚圆，放入大碗，进行第一次发酵。
#未来航天员-健康吃蛋# 芝麻酱小土司的做法图解7

步骤7

面团发至两倍大，发酵完成。
#未来航天员-健康吃蛋# 芝麻酱小土司的做法图解8

步骤8

轻拍排气后，分割成2等分，滚圆，松弛约15分钟。
#未来航天员-健康吃蛋# 芝麻酱小土司的做法图解9

步骤9

将芝麻酱与糖倒入碗中。
#未来航天员-健康吃蛋# 芝麻酱小土司的做法图解10

步骤10

搅拌均匀，备用。
#未来航天员-健康吃蛋# 芝麻酱小土司的做法图解11

步骤11

将松弛好的面团翻面擀开。
#未来航天员-健康吃蛋# 芝麻酱小土司的做法图解12

步骤12

芝麻馅抹在面团表面，留出收口不抹。
#未来航天员-健康吃蛋# 芝麻酱小土司的做法图解13

步骤13

从上到下卷起。
#未来航天员-健康吃蛋# 芝麻酱小土司的做法图解14

步骤14

将面团轻轻拍扁，切成3条，留一端不切断。
#未来航天员-健康吃蛋# 芝麻酱小土司的做法图解15

步骤15

编成辫子，捏紧收口。
#未来航天员-健康吃蛋# 芝麻酱小土司的做法图解16

步骤16

放入抹油的模具中，进行二次发酵。
#未来航天员-健康吃蛋# 芝麻酱小土司的做法图解17

步骤17

发酵完毕，表面刷上蛋液。
#未来航天员-健康吃蛋# 芝麻酱小土司的做法图解18

步骤18

放入预热好的烤箱，中下层上火160度，下火190度，烤大约30分钟左右。
#未来航天员-健康吃蛋# 芝麻酱小土司的做法图解19

步骤19

表面金黄，出炉。
#未来航天员-健康吃蛋# 芝麻酱小土司的做法图解20

步骤20

脱模放在晾网上放凉。
#未来航天员-健康吃蛋# 芝麻酱小土司的做法图解21

步骤21

成品

芝麻酱小土司的烹饪技巧

有甜味的芝麻酱可以不用额外放糖。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-22 · 浙江

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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