肉沫豆腐

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肉末豆腐才是绝配啊
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肉沫豆腐的用料

嫩豆腐 1块(450g) 鸡肉 80g
郫县豆瓣酱 1.5调羹 小葱 1根
老姜 10克 料酒 1调羹
黄豆酱油 1调羹 白糖 1/3调羹
花椒 10粒 清水 1碗
龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油 20克 4调羹
红薯淀粉 1调羹

肉沫豆腐的做法

肉沫豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切小块。
肉沫豆腐的做法图解2

步骤2

蓄水半锅,搁豆腐块,煮沸,控水。
肉沫豆腐的做法图解3

步骤3

鸡肉80克,洗净控水,切丁,剁茸。
肉沫豆腐的做法图解4

步骤4

小葱1根,洗净控水,切葱花。 老姜5克,洗净控水,切末。 郫县豆瓣酱1.5调羹,剁碎。
肉沫豆腐的做法图解5

步骤5

锅内搁油20克,烧至七成热,搁花椒十粒,爆香,捞出。
肉沫豆腐的做法图解6

步骤6

搁姜末,郫县豆瓣酱爆香。
肉沫豆腐的做法图解7

步骤7

搁肉末煸炒变色。 搁料酒1调羹,黄豆酱油1调羹,白糖1/3调羹,翻炒均匀。
肉沫豆腐的做法图解8

步骤8

搁水,搁豆腐块,煮沸,煮两分钟左右。
肉沫豆腐的做法图解9

步骤9

红薯淀粉1调羹,水4调羹,拌匀,徐徐浇入锅内,翻炒均匀,尽可能多的收干水分。
肉沫豆腐的做法图解10

步骤10

搁葱花炒匀。
肉沫豆腐的做法图解11

步骤11

即可。

肉沫豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-08-22 · 重庆

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    / 12 肉沫豆腐的做法步骤

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