酥皮坚果夹心蛋糕

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酥皮坚果夹心蛋糕的用料

蛋糕体部分：蛋清 183.5g 细砂糖 58.5克
柠檬汁 2g 熟花生碎 41.7g
熟核桃碎 41.7g 玉米淀粉 41.7g
蔓越梅干 16.7g 熟南瓜子仁 16.7g
酥皮部分：蛋挞皮 夹心奶油部分：
淡奶油 150g 花生酱 40g
盐 1g 细砂糖 15g
黄油薄脆 适量

酥皮坚果夹心蛋糕的做法

酥皮坚果夹心蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清+细砂糖+柠檬汁一起打至接近硬鸡尾状
酥皮坚果夹心蛋糕的做法图解2

步骤2

加入熟花生碎、熟核桃碎、葡萄干、蔓越梅干、熟南瓜子仁拌匀再加玉米淀粉拌匀
酥皮坚果夹心蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入28x28烤盘刮刀抹平，150度烤25分钟，
酥皮坚果夹心蛋糕的做法图解4

步骤4

烤至表面微金黄色
酥皮坚果夹心蛋糕的做法图解5

步骤5

酥皮是用蛋挞皮取出软化一下取出去掉锡纸压平
酥皮坚果夹心蛋糕的做法图解6

步骤6

送入烤箱180度烤20分钟,烤至金黄色晾凉备用
酥皮坚果夹心蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油+花生酱+盐+细砂糖
酥皮坚果夹心蛋糕的做法图解8

步骤8

打至硬挺状
酥皮坚果夹心蛋糕的做法图解9

步骤9

用圈模刻出与蛋挞皮大小差不多的蛋糕片，夹在两块蛋挞皮中间
酥皮坚果夹心蛋糕的做法图解10

步骤10

表面挤上奶油，撒点黄油薄脆即可

酥皮坚果夹心蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-22 · 四川省

©本菜谱的做法由 我是徐琳 编写，未经授权不得转载
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