牛肉汉堡

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参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

牛肉汉堡的用料

高粉 250g 牛奶 115g
糖 30g 鸡蛋 1个
盐 5克 酵母 3g
黄油 15g 配菜：
鸡蛋 生菜
番茄 芝士片
牛肉饼 1块 培根
白芝麻 适量 沙拉酱（番茄酱）

牛肉汉堡的做法

#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#牛肉汉堡的做法图解1

步骤1

水合：面粉，鸡蛋，牛奶（水），糖混合
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#牛肉汉堡的做法图解2

步骤2

揉成团，冰箱冷藏4小时或者过夜
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#牛肉汉堡的做法图解3

步骤3

冰箱取出面团放入厨师机，放入酵母低速搅拌1分钟，加盐搅拌均匀，中速搅拌拉出厚膜，加入黄油继续搅拌面团光滑能够拉出很好的薄膜
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#牛肉汉堡的做法图解4

步骤4

面团取出盖保鲜膜先松弛10分钟，分成6等分大小，整型成圆形
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#牛肉汉堡的做法图解5

步骤5

发酵至2倍大，刷一层蛋液，撒上芝麻
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#牛肉汉堡的做法图解6

步骤6

180度20分钟左右
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#牛肉汉堡的做法图解7

步骤7

汉堡胚切开，配菜切好
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#牛肉汉堡的做法图解8

步骤8

煎好牛肉饼和鸡蛋
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#牛肉汉堡的做法图解9

步骤9

抹上沙拉酱
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#牛肉汉堡的做法图解10

步骤10

放上生菜，番茄
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#牛肉汉堡的做法图解11

步骤11

放鸡蛋，挤上一点酱，
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#牛肉汉堡的做法图解12

步骤12

牛肉饼
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#牛肉汉堡的做法图解13

步骤13

芝士片，盖上另一半汉堡胚
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#牛肉汉堡的做法图解14

步骤14

一个吃到饱

牛肉汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-25 · 江苏省

©本菜谱的做法由 如果_smile 编写，未经授权不得转载
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