下饭菜～鱼香肉丝

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巨巨好吃的鱼香肉丝，背后还有一个故事，大家可以百度一下，很有意思！因为一个以鱼为食材的菜，并不是直接以“鱼味”来命名的，“鱼味”只是一个具体的名称，其真正的寓意是“菜里没有鱼，但确实模拟了鱼的味道。
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鱼香肉丝的用料

里脊肉 150克 青椒 1个
木耳 几朵 胡萝卜 半根
葱姜蒜末 适量 生抽 2勺
老抽 半勺 蚝油 1勺
陈醋 2勺 料酒 1勺
鸡精 2克 白糖 3克
盐 1克 淀粉 2勺
水 小半碗

鱼香肉丝的做法

下饭菜～鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

里脊肉切丝，放入料酒，一点生抽，少许淀粉，抓匀腌制十分钟
下饭菜～鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

泡好的木耳切丝备用
下饭菜～鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

青椒 胡萝卜切丝备用
下饭菜～鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

葱姜蒜末备用
下饭菜～鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

上面配料调鱼香汁备用
下饭菜～鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

起锅热锅凉油倒入少量油，煸炒里脊肉丝，变色盛出
下饭菜～鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

锅中留底油，放入葱姜蒜末，（因为家里有人不吃辣，放郫县豆瓣酱这一步省略了）然后加入木耳丝，青椒胡萝卜丝，大火翻炒
下饭菜～鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

倒入煸好的里脊肉丝，在倒入鱼香汁，让食材包裹住鱼香汁，翻炒几下，关火
下饭菜～鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

出锅装盘，有颜值又美味太香了，我今天又得吃一大碗米饭

鱼香肉丝的烹饪技巧

非常下饭的一道家常菜，因为家中有人不吃辣，没有放郫县豆瓣酱，这样也一样好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-26 · 北京

©本菜谱的做法由 娜娜食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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