快手家常菜之泡菜五花肉

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小羊羊_Sunnie
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五花肉薄片带着泡菜微微的酸和辣，实在是再开胃不过了！一点都不会腻噢！

泡菜五花肉的用料

五花肉 450克 泡菜 适量
生抽 适量 糖 适量
料酒 适量 老抽 适量
蚝油 适量 生粉 适量
盐 适量 油 少许
米酒 适量

泡菜五花肉的做法

快手家常菜之泡菜五花肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成薄片待用。刀功像我这样不太ok的，可以放到冰箱冷冻个3-4小时，这样就非常容易切成厚薄均匀的薄片啦！
快手家常菜之泡菜五花肉的做法图解2

步骤2

倒入泡菜汁，以及上述提到的生抽，老抽，蚝油，盐，糖，料酒和生粉，搅拌均匀，放冰箱腌制2个小时以上。糖可以稍微放多一些，会更好吃！
快手家常菜之泡菜五花肉的做法图解3

步骤3

锅烧热后倒入少许的油，再倒入腌制好的五花肉片，开中火。不要急着翻炒或者翻面，等一边煎到微微发焦再翻面，继续煎。
快手家常菜之泡菜五花肉的做法图解4

步骤4

等两面上色后开大火，沿着锅边加入少许米酒。这样可以去除猪臭味再添加一丝甜甜的香气。没有可以不加。
快手家常菜之泡菜五花肉的做法图解5

步骤5

之后倒入泡菜翻炒，看到泡菜梗变得透明就可以出锅啦！
快手家常菜之泡菜五花肉的做法图解6

步骤6

超级诱人的有木有！

泡菜五花肉的烹饪技巧

炒五花肉片的时候一定要耐心，煎到焦焦的时候，脂肪才能够逼出来，吃起来才不油腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-29

©本菜谱的做法由 小羊羊_Sunnie 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 咸 蚝油味 辣
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