懒人版的海南鸡饭

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小雨点269
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海南鸡饭的用料

鸡腿 3只 米 2杯半
腌鸡腿的料： 姜片 适量
葱 1根 盐 1/2茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙 姜黄粉 1茶匙
煮鸡饭的料： 高汤 2杯
椰浆 2/3杯 香茅 2根
月桂叶 1-2片 食用油 少许
葱姜酱材料： 姜泥 1汤匙
葱末 1汤匙 食用油 适量
盐 1/3茶匙 鸡精 1/2茶匙

海南鸡饭的做法

懒人版的海南鸡饭的做法图解1

步骤1

先说明一下我这里说的杯子就是电饭锅配的这种量杯哈，煮饭的水大家可以根据自己的大米来调整
懒人版的海南鸡饭的做法图解2

步骤2

腌鸡腿的葱姜切好备用
懒人版的海南鸡饭的做法图解3

步骤3

鸡腿加点黄酒洗净，用厨房纸吸干水分，再用叉子在鸡腿两面扎些小洞方便入味
懒人版的海南鸡饭的做法图解4

步骤4

加入切好的姜葱
懒人版的海南鸡饭的做法图解5

步骤5

根据自己的口味加入1/2茶匙的盐
懒人版的海南鸡饭的做法图解6

步骤6

加入1/2茶匙白胡椒粉
懒人版的海南鸡饭的做法图解7

步骤7

加入1茶匙姜黄粉
懒人版的海南鸡饭的做法图解8

步骤8

按摩一会儿，再腌制2-3小时
懒人版的海南鸡饭的做法图解9

步骤9

香茅拍裂，月桂叶揉碎如图方便出味
懒人版的海南鸡饭的做法图解10

步骤10

我今天没有高汤所以用3汤匙的鸡汁
懒人版的海南鸡饭的做法图解11

步骤11

加2杯水兑成伪鸡汤来用（有高汤的这步可省略）
懒人版的海南鸡饭的做法图解12

步骤12

在洗净的米里加入刚调好的高汤
懒人版的海南鸡饭的做法图解13

步骤13

再加入2/3杯的椰浆和少许的食用油拌匀
懒人版的海南鸡饭的做法图解14

步骤14

放入香茅和月桂叶
懒人版的海南鸡饭的做法图解15

步骤15

放入腌制好的鸡腿（把姜片去掉，不介意的也可以直接放进去）
懒人版的海南鸡饭的做法图解16

步骤16

按煮饭键开煮
懒人版的海南鸡饭的做法图解17

步骤17

调个姜葱汁，碗里加入1汤匙姜泥
懒人版的海南鸡饭的做法图解18

步骤18

再加1汤匙葱末
懒人版的海南鸡饭的做法图解19

步骤19

淋入滚烫的热油
懒人版的海南鸡饭的做法图解20

步骤20

再根据自己的口味加入1/3茶匙盐
懒人版的海南鸡饭的做法图解21

步骤21

加入1/2茶匙鸡精
懒人版的海南鸡饭的做法图解22

步骤22

葱姜汁就调好啦……
懒人版的海南鸡饭的做法图解23

步骤23

也可以直接用这种蒜蓉辣椒酱哦
懒人版的海南鸡饭的做法图解24

步骤24

饭煮好后取出鸡腿再把饭拌一拌
懒人版的海南鸡饭的做法图解25

步骤25

稍微摆盘一下美味即成，开动啦……

海南鸡饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-30 · 台湾

©本菜谱的做法由 小雨点269 编写，未经授权不得转载
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