松软又好吃的南瓜乳酪软欧包

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，加入南瓜的面包，光从颜色上就非常讨人喜欢，这是一道带着奶酪馅儿的南瓜软欧包。 光从面包本身来说,，软欧包的糖、油比普通甜面包要低很多，这也是现在软欧包大受欢迎的原因之一，不过，加了馅的软欧包才是真正好吃！
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

南瓜乳酪软欧包的用料

金龙鱼高筋面粉 260克 牛奶 40毫升
细砂糖 25克 盐 3克
干酵母 4克 安佳黄油 20克
南瓜泥 150克 南瓜乳酪馅：
奶油奶酪 80克 细砂糖 20克
安佳黄油 15克 南瓜泥 150克

南瓜乳酪软欧包的做法

#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#松软又好吃的南瓜乳酪软欧包的做法图解1

步骤1

除黄油和食盐以外，把面团的所有食材放入搅拌盆中（牛奶不要一次性倒进去，预留十分之一）hui面粉的吸水率不同
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#松软又好吃的南瓜乳酪软欧包的做法图解2

步骤2

放入厨师机开一档搅成团后，加入食盐
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#松软又好吃的南瓜乳酪软欧包的做法图解3

步骤3

再开4档搅拌，能拉出厚膜状态
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#松软又好吃的南瓜乳酪软欧包的做法图解4

步骤4

加入软化的黄油，开一档搅拌，黄油被面团吸收后开4档搅拌
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#松软又好吃的南瓜乳酪软欧包的做法图解5

步骤5

搅拌面团细腻，有延展性，能拉出薄薄手套膜
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#松软又好吃的南瓜乳酪软欧包的做法图解6

步骤6

整理成光滑面团，放入容器中盖上保鲜膜，室温发酵2倍大
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#松软又好吃的南瓜乳酪软欧包的做法图解7

步骤7

现在来做南瓜奶酪馅：南瓜泥+白糖+黄油
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#松软又好吃的南瓜乳酪软欧包的做法图解8

步骤8

放入锅中炒至 浓稠
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#松软又好吃的南瓜乳酪软欧包的做法图解9

步骤9

加入软化的奶油奶酪
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#松软又好吃的南瓜乳酪软欧包的做法图解10

步骤10

搅拌均匀备用
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#松软又好吃的南瓜乳酪软欧包的做法图解11

步骤11

面团发酵到2倍大，用手戳不回弹，不塌陷即可
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#松软又好吃的南瓜乳酪软欧包的做法图解12

步骤12

把发酵好的面团取出排气，平均分成8份
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#松软又好吃的南瓜乳酪软欧包的做法图解13

步骤13

分别揉圆，松弛10分钟
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#松软又好吃的南瓜乳酪软欧包的做法图解14

步骤14

松弛好的面团擀开排气，放入乳酪馅
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#松软又好吃的南瓜乳酪软欧包的做法图解15

步骤15

像包包子一样包好，收口朝下，放入烤盘
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#松软又好吃的南瓜乳酪软欧包的做法图解16

步骤16

放入烤箱进行第二次醒发，醒发至1.5倍大，面包中间放一个瓶盖，筛入一层薄薄的高筋面粉。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#松软又好吃的南瓜乳酪软欧包的做法图解17

步骤17

在顶部刷点清水，摆上南瓜子仁装饰
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#松软又好吃的南瓜乳酪软欧包的做法图解18

步骤18

用割包刀划出纹路
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#松软又好吃的南瓜乳酪软欧包的做法图解19

步骤19

送入预热的烤箱179度烤20分钟左右（表面上色后盖锡纸）
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#松软又好吃的南瓜乳酪软欧包的做法图解20

步骤20

出炉放到晾架上晾凉
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#松软又好吃的南瓜乳酪软欧包的做法图解21

步骤21

好看又好吃
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#松软又好吃的南瓜乳酪软欧包的做法图解22

步骤22

面包撕开，金黄的南瓜奶酪馅香气扑鼻，松软细腻超级好吃
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#松软又好吃的南瓜乳酪软欧包的做法图解23

步骤23

美味又有颜值

南瓜乳酪软欧包的烹饪技巧

液体量要根据面粉的吸水率灵活调整，南瓜泥浓度不一样，所以方子的液体可能有差异。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-30 · 上海市

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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