入口即化❗️舒芙蕾蛋糕

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小笼包zyl
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简单零失败，软嫩香甜，入口即化，做法简单
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

舒芙蕾蛋糕的用料

圣迪乐Omega-3鲜鸡蛋 2个 砂糖 20克
安佳牛奶 27克 低筋面粉 40克
玉米油 23克

舒芙蕾蛋糕的做法

#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#入口即化❗️舒芙蕾蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，用的是安佳牛奶和圣迪乐鸡蛋
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#入口即化❗️舒芙蕾蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入牛奶和玉米油
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#入口即化❗️舒芙蕾蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#入口即化❗️舒芙蕾蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#入口即化❗️舒芙蕾蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌至顺滑无颗粒状态
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#入口即化❗️舒芙蕾蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清中滴几滴柠檬汁或是白醋，分三次加入白糖，打发至小弯钩即可
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#入口即化❗️舒芙蕾蛋糕的做法图解7

步骤7

取1/3的蛋白霜舀入蛋黄糊中翻拌均匀，然后把蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#入口即化❗️舒芙蕾蛋糕的做法图解8

步骤8

烤碗中垫一张油纸，把面糊倒进去，震几下震出气泡。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#入口即化❗️舒芙蕾蛋糕的做法图解9

步骤9

送入空气炸锅。180°C烤10分钟
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#入口即化❗️舒芙蕾蛋糕的做法图解10

步骤10

取出在蛋糕中间划个“十字”，再烤10分钟。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#入口即化❗️舒芙蕾蛋糕的做法图解11

步骤11

取出来，可以撒一点糖粉在上面
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#入口即化❗️舒芙蕾蛋糕的做法图解12

步骤12

细腻绵软，入口即化，超级好吃

舒芙蕾蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-31 · 广东省

©本菜谱的做法由 小笼包zyl 编写，未经授权不得转载
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