酥脆掉渣，满口留香的植物油酥饼

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用植物油做酥饼，既能解馋，还能降低热量，当然能保证成品的酥脆度。还有一样好处就是操作的不用饧面、整形容易简单，只需多揉一会儿就行，尤其是适合一些新手，几乎是百分百成功率。 来看看我的植物油酥饼的做法，很好用的方子，喜欢吃这口的小伙伴不要错过。
参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做，就是中国味#

植物油酥饼的用料

中筋面粉 320克 金龙鱼植物调和油 110克
糖 15克 水 100克
盐 2克 豆沙馅 适量

植物油酥饼的做法

#橄想橄做，就是中国味# 酥脆掉渣，满口留香的植物油酥饼的做法图解1

步骤1

先和水油面：面粉200克，调和油55克，糖15克，水100克，盐2克。
#橄想橄做，就是中国味# 酥脆掉渣，满口留香的植物油酥饼的做法图解2

步骤2

油水面团多揉一会儿至光滑的状态。
#橄想橄做，就是中国味# 酥脆掉渣，满口留香的植物油酥饼的做法图解3

步骤3

油酥面团：面粉120克，调和油55克。
#橄想橄做，就是中国味# 酥脆掉渣，满口留香的植物油酥饼的做法图解4

步骤4

两块面团备好。
#橄想橄做，就是中国味# 酥脆掉渣，满口留香的植物油酥饼的做法图解5

步骤5

每一个面团都均匀地分成9份，我做的稍微大一点，喜欢小饼的可以分成12份。
#橄想橄做，就是中国味# 酥脆掉渣，满口留香的植物油酥饼的做法图解6

步骤6

一个油皮擀一擀，包裹一个油酥剂子，收口捏严。植物油的面团非常柔软，操作起来一点压力也没有，所以很适合新手。
#橄想橄做，就是中国味# 酥脆掉渣，满口留香的植物油酥饼的做法图解7

步骤7

所有的面剂子都处理好，然后每一个擀长、卷起，再顺过来擀长，尽量薄一点，长度没限制，然后卷成小卷。
#橄想橄做，就是中国味# 酥脆掉渣，满口留香的植物油酥饼的做法图解8

步骤8

每一个卷好的面剂子中间用手指按压一下，对捏后擀成薄饼。
#橄想橄做，就是中国味# 酥脆掉渣，满口留香的植物油酥饼的做法图解9

步骤9

包上自己喜欢的馅，收口。
#橄想橄做，就是中国味# 酥脆掉渣，满口留香的植物油酥饼的做法图解10

步骤10

包好的面剂子按顺序收口向下放置，不用饧，都做好从第一个开始擀。
#橄想橄做，就是中国味# 酥脆掉渣，满口留香的植物油酥饼的做法图解11

步骤11

把包好的剂子擀成1厘米厚的小饼。擀饼的时候先用擀面杖把面剂子成“米”字形的样子压，然后再从中间向外圈擀，这样饼内的馅料会很均匀。
#橄想橄做，就是中国味# 酥脆掉渣，满口留香的植物油酥饼的做法图解12

步骤12

擀好的小饼码入烤盘。如果想要成品圆鼓鼓的样子就擀好直接烤，想要表面平整的就扎眼，我随便扎了几个。
#橄想橄做，就是中国味# 酥脆掉渣，满口留香的植物油酥饼的做法图解13

步骤13

最后，烤盘放入烤箱中层，上下火190度，烘烤20分钟即可。烤好取出晾凉，看得出来特酥脆。
#橄想橄做，就是中国味# 酥脆掉渣，满口留香的植物油酥饼的做法图解14

步骤14

赶紧试试吧，特好吃。

植物油酥饼的烹饪技巧

用自己喜欢的任何馅都行，最简单的用糖馅就好。 很简单，只要注意在和油水面的时候，多揉搓一会儿；面团表面光滑了就可以进行下一步，而且在后面的步骤中，都不用饧面，一步步承接操作下来就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-31 · 浙江

©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载
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