向日葵豆沙面包

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面包多做一些造型不仅好吃也要好看呢！
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

向日葵豆沙面包的用料

高筋面粉 250g 细沙糖 30g
盐 2.5g 鸡蛋1个 50g
牛奶 120毫升 酵母 3g
黄油 15g 红豆沙 适量
蛋液（刷表面） 适量 芝麻 适量

向日葵豆沙面包的做法

#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#向日葵豆沙面包的做法图解1

步骤1

后油法厨师机中揉面。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#向日葵豆沙面包的做法图解2

步骤2

揉出薄膜即可。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#向日葵豆沙面包的做法图解3

步骤3

揉圆进行基础发酵。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#向日葵豆沙面包的做法图解4

步骤4

发酵至两倍大，手指戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#向日葵豆沙面包的做法图解5

步骤5

取出排气后分成两份盖保鲜膜松弛20分钟。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#向日葵豆沙面包的做法图解6

步骤6

擀成22厘米左右的圆形。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#向日葵豆沙面包的做法图解7

步骤7

其中一片涂抹豆沙馅，边缘1厘米留出不抹。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#向日葵豆沙面包的做法图解8

步骤8

盖上另一片，用一个大小合适碗放中间压出形状。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#向日葵豆沙面包的做法图解9

步骤9

先用刮刀分4份。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#向日葵豆沙面包的做法图解10

步骤10

再分成8份。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#向日葵豆沙面包的做法图解11

步骤11

每一份再切2刀最后变成24份。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#向日葵豆沙面包的做法图解12

步骤12

每个顺同一方向扭一下。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#向日葵豆沙面包的做法图解13

步骤13

全部朝一个方向扭好。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#向日葵豆沙面包的做法图解14

步骤14

放烤箱里进行2次发酵。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#向日葵豆沙面包的做法图解15

步骤15

发酵至1.5倍大，取出刷蛋液，圆形中间放白芝麻。烤箱预热，180度25分钟左右，上色后盖锡纸。
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#向日葵豆沙面包的做法图解16

步骤16

成品图～

向日葵豆沙面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-01 · 北京市

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载
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