玫瑰谷物鲜花饼

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金黄柔软、轻盈小巧的点心，包裹着嫩红的夹心，关键是制作非常方便，纯天然配料，纯手工制作，完美诠释当下最热潮的国潮风味中式糕点。 当下烘焙市场最吸引消费力的两大产品概念依旧是：新中式和新健康。今天给粉丝分享的是玫瑰谷物鲜花饼。 上配方！

玫瑰谷物鲜花饼的用料

饼皮 黄油 87g
纯净水 113g 高粉 100g
低筋粉 150g 油酥
黄油 75g 低筋粉 150g

玫瑰谷物鲜花饼的做法

玫瑰谷物鲜花饼的做法图解1

步骤1

高粉低筋粉纯净水一起搅拌
玫瑰谷物鲜花饼的做法图解2

步骤2

搅拌无颗粒后加入黄油
玫瑰谷物鲜花饼的做法图解3

步骤3

搅拌至光滑即可，放入容器中封上保鲜膜备用
玫瑰谷物鲜花饼的做法图解4

步骤4

油酥制作
玫瑰谷物鲜花饼的做法图解5

步骤5

将黄油低筋粉一起加入
玫瑰谷物鲜花饼的做法图解6

步骤6

搅拌均匀无颗粒取出即可
玫瑰谷物鲜花饼的做法图解7

步骤7

将准备好的油皮分成25克一个
玫瑰谷物鲜花饼的做法图解8

步骤8

油酥分成10克一个
玫瑰谷物鲜花饼的做法图解9

步骤9

一份料可做17个
玫瑰谷物鲜花饼的做法图解10

步骤10

将油酥包入油皮内
玫瑰谷物鲜花饼的做法图解11

步骤11

摆放整齐封保鲜膜静置十分钟
玫瑰谷物鲜花饼的做法图解12

步骤12

取一块面团接口朝上檊平
玫瑰谷物鲜花饼的做法图解13

步骤13

卷起静置十分钟
玫瑰谷物鲜花饼的做法图解14

步骤14

二次檊平卷起
玫瑰谷物鲜花饼的做法图解15

步骤15

同样静置十分钟
玫瑰谷物鲜花饼的做法图解16

步骤16

将玫瑰谷物酱分成35克每个
玫瑰谷物鲜花饼的做法图解17

步骤17

将静置好的油皮檊平包入玫瑰谷物酱
玫瑰谷物鲜花饼的做法图解18

步骤18

整齐摆放轻轻压扁
玫瑰谷物鲜花饼的做法图解19

步骤19

表面刷蛋黄注意需要刷两遍
玫瑰谷物鲜花饼的做法图解20

步骤20

放入烤箱烘烤15分钟左右
玫瑰谷物鲜花饼的做法图解21

步骤21

成品展示。

玫瑰谷物鲜花饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-02 · 浙江

©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载
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