梭子蟹炒年糕

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又到了吃梭子蟹的季节，分享一道是饭也是菜的梭子蟹炒年糕，请看我的烹饪方法。
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

梭子蟹炒年糕的用料

年糕 200克 梭子蟹 2只
葱姜 适量 美极鲜酱油 适量
蚝油 少许 料酒 少许
食用油 适量

梭子蟹炒年糕的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#梭子蟹炒年糕的做法图解1

步骤1

梭子蟹去盖去鳃清洗干净。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#梭子蟹炒年糕的做法图解2

步骤2

梭子蟹切块，切面处粘上干淀粉。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#梭子蟹炒年糕的做法图解3

步骤3

准备一个料汁：2份味达美味极鲜酱油，1份味达美臻品蚝油，一份味达美葱姜料酒。（2:1:1）
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#梭子蟹炒年糕的做法图解4

步骤4

炒锅烧热加油，放入梭子蟹（切面朝下）。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#梭子蟹炒年糕的做法图解5

步骤5

煎至表面金黄。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#梭子蟹炒年糕的做法图解6

步骤6

沿锅边淋上准备好的料汁，撒上葱段姜片，翻炒均匀后加入适量清水，煮沸。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#梭子蟹炒年糕的做法图解7

步骤7

铺上年糕。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#梭子蟹炒年糕的做法图解8

步骤8

放入蟹盖。中小火盖盖焖煮5分钟左右。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#梭子蟹炒年糕的做法图解9

步骤9

时间到打开锅盖。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#梭子蟹炒年糕的做法图解10

步骤10

撒上葱段，翻炒均匀。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#梭子蟹炒年糕的做法图解11

步骤11

鲜掉眉毛的梭子蟹炒年糕好啦！

梭子蟹炒年糕的烹饪技巧

梭子蟹和年糕的比例随意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-04 · 上海市

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分类： 伊可新

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