花好月圆少不了中国风月饼

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怪味熙

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我是一个比较懒的人，懒的码字，今天我终于勤快一回，记录一下关于月饼的那些事，满满的干货。 1、广式月饼皮薄馅大，饼皮一般是20克，馅料是30克。（喜欢吃皮厚的自行调节） 2、揉好的面团需要冷藏2小时。 3、月饼入烤箱前要喷水。 4、烤月饼的温度不要太高容易开裂，定型后的月饼蛋类过敏的伙伴，表面可以喷水。 5、月饼刚烤出来是硬的，需要两三天的回油，饼皮才会变软， 6、广式月饼需要用花生油，不建议换其它的油。
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花好月圆少不了中国风月饼的用料

中筋面粉 1500克	花生油 300克
黄油 75克	奶粉 60克
枧水 30克	转化糖浆 1050克
馅料	绿豆沙 3000克

花好月圆少不了中国风月饼的做法

步骤1

在月饼皮中加入黄油增加奶香味

步骤2

把除了馅料的食材混合揉成面团冰箱冷藏2个小时。

步骤3

分成50克的小挤子

步骤4

饼皮用虎口拍平包入馅料

步骤5

绿豆馅料（绿豆煮熟压成绿豆沙，锅里放黄油放煮好的绿豆加糖炒干）绿豆馅料分成50克

步骤6

包入馅料

步骤7

压成好看的样子

步骤8

放入烤盘

步骤9

表面喷水

步骤10

预热烤箱180度烤10分钟取出喷水150度烤15分钟

步骤11

满屋飘香

步骤12

完成祝福打架中秋快乐。

花好月圆少不了中国风月饼的烹饪技巧

我是一个比较懒的人，懒的码字，今天我终于勤快一回，记录一下关于月饼的那些事，满满的干货。 1、广式月饼皮薄馅大，饼皮一般是20克，馅料是30克。（喜欢吃皮厚的自行调节） 2、揉好的面团需要冷藏2小时。 3、月饼入烤箱前要喷水。 4、烤月饼的温度不要太高容易开裂，定型后的月饼蛋类过敏的伙伴，表面可以喷水。 5、月饼刚烤出来是硬的，需要两三天的回油，饼皮才会变软， 6、广式月饼需要用花生油，不建议换其它的油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-05 · 辽宁省

©本菜谱的做法由怪味熙编写，未经授权不得转载

怪味熙

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