芒果便当碗

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开学季，做一款奶香浓郁的芒果便当碗
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

芒果便当碗的用料

圣迪乐鸡蛋 4个 安佳牛奶 40毫升
玉米油 40克 砂糖a 70克
低筋面粉 70克 安佳淡奶油 200g
砂糖b 12g 芒果 1个
焦糖饼干 若干片

芒果便当碗的做法

#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#芒果便当碗的做法图解1

步骤1

准备好材料做蛋糕胚
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#芒果便当碗的做法图解2

步骤2

先将牛奶和油混合搅拌乳化均匀
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#芒果便当碗的做法图解3

步骤3

面粉过筛加入混合
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#芒果便当碗的做法图解4

步骤4

加入蛋黄混合均匀，画一字，切勿起筋
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#芒果便当碗的做法图解5

步骤5

打发蛋白霜，可滴入几滴柠檬汁，一次性加入所有砂糖
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#芒果便当碗的做法图解6

步骤6

蛋白霜打发到小弯钩状态即可
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#芒果便当碗的做法图解7

步骤7

分三次把蛋白霜加入蛋黄糊中混合均匀
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#芒果便当碗的做法图解8

步骤8

面糊倒入模具中微震几下放入150度烤箱烘烤50分钟
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#芒果便当碗的做法图解9

步骤9

烘烤好，倒入晾架晾凉
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#芒果便当碗的做法图解10

步骤10

切出一个厚片，切四块
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#芒果便当碗的做法图解11

步骤11

按图摆放蛋糕胚
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#芒果便当碗的做法图解12

步骤12

打发淡奶油
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#芒果便当碗的做法图解13

步骤13

奶油不要打发太过，大概七分发就可以，这样口感会比较细腻顺滑
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#芒果便当碗的做法图解14

步骤14

芒果切丁，可以把一部分打成泥混合芒果粒，这样口感更丰富
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#芒果便当碗的做法图解15

步骤15

底部放蛋糕胚，中间舀几勺奶油平铺，放上芒果粒，撒上一些焦糖饼干碎装饰即可
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#芒果便当碗的做法图解16

步骤16

奶香浓郁，可口香甜的芒果碗做好啦

芒果便当碗的烹饪技巧

淡奶油不要打发过了，打发太过口感比较粗糙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-06 · 福建省

©本菜谱的做法由 菓子菌lee 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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