自制无添加培根

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孩子喜欢吃培根，超市里卖的很多都是添加剂，吃着不放心。自己用纯肉制作，无添加，只用了味达美初系列生抽和老抽调味，美味又健康。早起煎几片加入面包里，或做培根披萨，培根奶酪焗饭，怎么吃都美味！
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

自制无添加培根的用料

猪后腿肉 500g 味达美初榨纯酿老抽 1大勺
味达美炒菜香生抽 1大勺 味达美臻品蚝油 1勺
盐 1小勺 姜片 适量
料酒 些许 白胡椒粉 现磨适量
花椒粉 1小勺 清水 40克
淀粉 60克 红曲粉 3克

自制无添加培根的做法

自制无添加培根的做法图解1

步骤1

选用猪后腿肉，瘦肉绞成肉馅，肥肉留一点切成细条备用。
自制无添加培根的做法图解2

步骤2

肉馅里加入一大勺味达美臻品蚝油增鲜。
自制无添加培根的做法图解3

步骤3

再加入一大勺味达美初榨纯酿老抽增色。
自制无添加培根的做法图解4

步骤4

再加入一大勺味达美炒菜香生抽调味。
自制无添加培根的做法图解5

步骤5

接着加入一勺盐和一勺白糖，胡椒粉和花椒粉。
自制无添加培根的做法图解6

步骤6

再加入淀粉和清水顺时针搅拌至上劲。
自制无添加培根的做法图解7

步骤7

加入肥肉的细丝搅拌均匀。
自制无添加培根的做法图解8

步骤8

继续搅拌至上劲，肉馅很粘稠，筷子插上不倒为止。
自制无添加培根的做法图解9

步骤9

烤盘里刷一层植物油，把肉馅用勺子铺在里面。
自制无添加培根的做法图解10

步骤10

一层一层铺好，勺子蘸水抹平，中间要压紧实。
自制无添加培根的做法图解11

步骤11

上面用耐热保鲜膜包好，我用的锡纸，防止水蒸气进入。入锅蒸40分钟。
自制无添加培根的做法图解12

步骤12

出锅后脱模，放进冰箱里冷藏半小时后切片，看是不是和买的很相似。我儿子说味道特别好。
自制无添加培根的做法图解13

步骤13

吃不完的可以装进密封袋里冷冻保存，我抽真空了，半个月应该没问题。如果冷藏5天以内吃完，因为没有防腐剂。

自制无添加培根的烹饪技巧

1.为了颜色好看，我加了一点红曲粉，如果不喜欢可以不加。 2，这个调味搭配味道超赞，生抽调味，老抽提色，蚝油增鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-08 · 河北

©本菜谱的做法由 捷宝妈妈 编写，未经授权不得转载
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