家常红烧肉|肥而不腻小秒招

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红烧肉如何做到肥而不腻,Q弹爽囗,也是有点小方法的,今天分享一道中秋家宴少不了的大菜,大人小孩都爱吃哦!
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家常红烧肉的用料

五花肉 500克 鹌鹑蛋 15个
姜葱 适量 萝卜 半根
六月鲜红烧酱油 4勺 1勺
冰糖 10克 料酒 1勺
1勺 上海青 3颗
水淀粉 2勺

家常红烧肉的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常红烧肉|肥而不腻小秒招的做法图解1

步骤1

肥而不腻,色泽红润。
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步骤2

食材合集。
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步骤3

五花肉,加点葱姜及料酒。
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步骤4

加入萝卜吸油。
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步骤5

煮至筷子可扎入。
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步骤6

表皮扎洞。
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步骤7

切成方块。
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步骤8

炸出油,过水去除表面油脂。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常红烧肉|肥而不腻小秒招的做法图解9

步骤9

冰糖熬成焦糖。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常红烧肉|肥而不腻小秒招的做法图解10

步骤10

下五花肉挂个糖浆,热油爆姜葱,下五花肉翻炒。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常红烧肉|肥而不腻小秒招的做法图解11

步骤11

加水,盐,红烧酱油,小火闷煮30分钟。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常红烧肉|肥而不腻小秒招的做法图解12

步骤12

加鹌鹑蛋煮5分钟,水淀粉勾芡。
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常红烧肉|肥而不腻小秒招的做法图解13

步骤13

太香了,大人小孩都爱吃。

家常红烧肉的烹饪技巧

1.加萝卜去油腻。 2.表皮扎洞更入味。 3.走油炸出油脂,不油腻。 4.炒糖色挂糖浆颜色更漂亮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-09-09 · 福建

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