一口小花卷

一口小花卷

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咱们平时吃饭最不可缺少的就是主食了，花卷算是家喻户晓的一种，好吃顶饱，成本也便宜，今天要分享的便是香煎花卷的做法，相较于白面馒头的寡淡，花卷花样更多，口感更鲜香，口味也可以自己搭配，选择度更高，喜欢的朋友可以一试。一次发酵，成功率高，宝宝也爱不释手，一口一个。 卷完的花卷切成块后上锅煎就可以了，不需要扭成花，比常规的花卷做法简单许多，对于不会拧造型的朋友来说再适合不过了。不蒸不烙，煎着吃更香，脆底皮喧软，颜色也煞是漂亮。 葱香味十足，色泽煎得金黄，看着便能感受到嚼在嘴里的微脆口感。 越吃越香，撕下还有一根长长的带子，引得宝宝好奇又期待。 咸香柔软，口感一级棒，小巧美味又健康，吃不完的小花卷密封冷冻保存3-5天，吃之前回锅加热就可以了。

一口小花卷的用料

玉米面自发粉 200g 温水 110g
植物油 适量 葱花、胡萝卜碎 适量
盐 约2g 面粉 适量

一口小花卷的做法

一口小花卷的做法图解1

步骤1

食材准备
一口小花卷的做法图解2

步骤2

把温水加入玉米面自发粉里，边加水边用筷子搅拌至无干粉状。（Tips:水温不超过35℃，温度太高会发不起来；玉米面自发粉可以用普通面粉200g＋酵母2g代替，揉好面后需要发酵至两倍大，排气后再制作）
一口小花卷的做法图解3

步骤3

用手揉成光滑的面团。
一口小花卷的做法图解4

步骤4

案板上撒上少许面粉防粘，用擀面杖擀成长方形的面片。
一口小花卷的做法图解5

步骤5

刷一层植物油。
一口小花卷的做法图解6

步骤6

撒上盐和少许干面粉。
一口小花卷的做法图解7

步骤7

最后撒上胡萝卜碎和葱花。
一口小花卷的做法图解8

步骤8

卷起后稍微压实。
一口小花卷的做法图解9

步骤9

用刀切成小块。
一口小花卷的做法图解10

步骤10

平底锅刷薄油，放入小花卷，每个需要间隔出一定的空间，加盖醒发20分钟。
一口小花卷的做法图解11

步骤11

开中小火煎至两面微黄，按下去能够轻松回弹的状态就可以了。
一口小花卷的做法图解12

步骤12

成品图

一口小花卷的烹饪技巧

熟练耗时：45分钟（不含醒发时间） 工具：不粘平底锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-09 · 浙江

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
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