中秋家宴必不可少的干烧黄鱼

中秋家宴必不可少的干烧黄鱼

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家宴必不可少的一道大菜 鲜香入味儿的干烧黄鱼 全家老小都爱吃 ✴️附煎鱼绝对不破皮小窍门儿
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

干烧黄鱼的用料

冰鲜黄鱼 1条 大蒜 5瓣
生姜 1块 小葱 1棵
高度白酒 1勺 生抽 2大勺
老抽 1小勺 米醋 1小勺
蚝油 1勺 白糖 1小勺
花生油 适量

干烧黄鱼的做法

中秋家宴必不可少的干烧黄鱼#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，收拾好的黄鱼洗净，两面各切几刀方便入味儿，然后用厨房纸彻底擦干水份
中秋家宴必不可少的干烧黄鱼#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法图解2

步骤2

铁锅烧热后倒入花生油，油量要多一些，油温5成放入黄鱼，大火煎至一面定型金黄再翻面，这样不会破皮哦！
中秋家宴必不可少的干烧黄鱼#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法图解3

步骤3

煎至两面金黄后放入葱姜蒜爆香，一定要爆出香味儿
中秋家宴必不可少的干烧黄鱼#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法图解4

步骤4

先烹入高度白酒，然后倒入其它所有调料
中秋家宴必不可少的干烧黄鱼#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法图解5

步骤5

小火炖5分钟，翻面再炖2分钟即可，干烧千万不能加水哈
中秋家宴必不可少的干烧黄鱼#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法图解6

步骤6

鲜香入味儿的干烧黄鱼，连汤汁都不能放过，香的不要不要滴

干烧黄鱼的烹饪技巧

✴️煎鱼不破皮的小窍门儿~锅先烧热再倒油，油温5成放入擦干水份的鱼，不要翻动！不要翻动！不要翻动！鱼皮定型煎至金黄再翻面，这样绝对不会破皮，切记！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-12 · 北京

©本菜谱的做法由 开心食记 编写，未经授权不得转载
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