五仁馅

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梦之瑄1
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月饼季，分享的好吃的五仁馅，私房它叫百果仁馅这款馅料烤好吃着软香，不是加面粉的那么干！
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

五仁馅的用料

熟核桃仁 100克 熟南瓜子仁 50克
熟花生仁 50克 熟美国大杏仁 50克
熟瓜子仁 50克 熟黑白芝麻 50克
葡萄干 50克 蔓越莓干碎 50克
冬瓜糖 20克 陈皮碎 30克
白莲蓉馅 300克 玫瑰酱 20克
玉米糖浆 30克 植物油 50克
盐 3克

五仁馅的做法

#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#五仁馅的做法图解1

步骤1

果仁350克＋果脯150克(根据喜欢添加，不用刻意的每样称重，只要总量是这么多就好) 白莲蓉馅＋植物油50克拌匀＋20克玫瑰酱＋30克玉米糖浆
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#五仁馅的做法图解2

步骤2

搅拌均匀，用手能捏成团，然后俺自己做的月饼大小，揉搓成团，我的是35克皮30克
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#五仁馅的做法图解3

步骤3

红糖五仁月饼

五仁馅的烹饪技巧

果仁部分可以替换，但是要求全是熟的！ 核桃，大杏仁是生的，我在空气炸锅180度烤了8分钟！黑白芝麻，180度烤了4分钟！ 玉米糖浆没有可以用蜂蜜替代！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-12 · 河南省

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载
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