小鸡炖蘑菇

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逢年过节必不可少的一道菜，小鸡炖蘑菇，味道超级鲜美。
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

小鸡炖蘑菇的用料

鸡 半只 小黄蘑 一把
生姜 一块 大葱 半根
八角 2个 花椒 10粒
干红辣椒 2个 白酒 1勺
味达美0添加特级生抽 1勺 老抽 1勺

小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法图解1

步骤1

鸡肉剁块儿，焯一下水，用清水冲洗干净。
小鸡炖蘑菇#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法图解2

步骤2

蘑菇提前泡好。
小鸡炖蘑菇#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法图解3

步骤3

锅烧热，放入少许油润锅，然后将鸡块放入锅中大火翻炒。
小鸡炖蘑菇#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法图解4

步骤4

炒到表皮微黄，放入一勺白酒炒香。
小鸡炖蘑菇#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法图解5

步骤5

接着放入葱白，蒜瓣，生姜，八角和花椒，继续炒出香味儿。
小鸡炖蘑菇#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法图解6

步骤6

将泡蘑菇的水和蘑菇一同放入锅中，再酌情加入适量的清水。
小鸡炖蘑菇#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法图解7

步骤7

盖上锅盖炖煮半个小时，接着加入适量的盐。
小鸡炖蘑菇#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法图解8

步骤8

放入一勺味达美0添加特级生抽，一勺老抽上色。
小鸡炖蘑菇#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法图解9

步骤9

继续炖煮到汤汁收浓，最后再放一点青红辣椒点缀。
小鸡炖蘑菇#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法图解10

步骤10

简单好做，美味又滋补。

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-14 · 山东

©本菜谱的做法由 美食C位 编写，未经授权不得转载
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