香菇蒸滑鸡

精品
2.7万 浏览 551 收藏


我一直对需要爆炒的菜式敬而远之,所以给大家分享的多是以蒸、煎为主的菜式,今天想给大家分享的也是一道少油健康的蒸菜---香菇蒸滑鸡,挖掘了不少鸡肉的吃法,但每一次都能让我惊艳,不需要加嫩肉粉,这样蒸出来的肉质也能又滑又嫩,鸡肉腌制完后搭配香菇上锅一蒸,简单家常,蒸出来的汤汁还可以拌饭吃,可谓一举两得。 有荤有素,美味可口,蒸的更能吃出食材的原汁原味,对开放式的厨房也比较友好,别看它简单好上手,它也是一道可登大雅之堂的宴客名菜,用来款待宾客也是很不错的。 香菇吸满汤汁,味美香浓,搭配白米饭也是一绝,鸡肉滑嫩香甜,入口回味无穷,煮一大盘都不够吃。 肉质爽滑,多汁又下饭,让人胃口大开,简单却又经典!

香菇蒸滑鸡的用料

大鸡腿 3只 生姜 2片
蒜末 20g 生抽 约10g
老抽 约5g 香菇 4~6个
金针菇 50g 葱花 适量
玉米淀粉 约10g

香菇蒸滑鸡的做法

香菇蒸滑鸡的做法图解1

步骤1

食材准备
香菇蒸滑鸡的做法图解2

步骤2

把鸡腿去骨。
香菇蒸滑鸡的做法图解3

步骤3

去骨后切成小块。
香菇蒸滑鸡的做法图解4

步骤4

加入蒜末,生姜片,玉米淀粉,生抽,老抽。
香菇蒸滑鸡的做法图解5

步骤5

抓捏均匀腌制15分钟。
香菇蒸滑鸡的做法图解6

步骤6

香菇切成厚片。
香菇蒸滑鸡的做法图解7

步骤7

金针菇打底铺在盘内,放上香菇片,腌制好的鸡块。(Tips:金针菇可以换成其它自己喜欢的蔬菜,如土豆,南瓜等,没有的话也可以不加)
香菇蒸滑鸡的做法图解8

步骤8

冷水入锅,水开后大火蒸15分钟。
香菇蒸滑鸡的做法图解9

步骤9

出锅后撒上一点葱花点缀就可以了。
香菇蒸滑鸡的做法图解10

步骤10

成品图

香菇蒸滑鸡的烹饪技巧

熟练耗时:30分钟(不含腌制时间) 工具:蒸锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-09-15 · 浙江

你当前的位置:豆果美食 > 香菇蒸滑鸡

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 香菇蒸滑鸡的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活