童年零食第一名 用剩饭就能做一堆！| 自制手工辣条

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辣条真的是从小到大的快乐！小时候，妈妈不让吃，偷偷吃辣条的感觉就是越吃越香！长大后，终于实现辣条自由！咱不只是能随便买，还能在家随便做一堆！ 常见的辣条都是用牛筋面、豆腐皮做的，这些食材都得单独购买。 今天小鱼老师教大家用家里剩下的米饭来做，还能延伸出四种口感！想吃脆的吃脆的，想吃软的吃软的！ 自己做的辣条可以控制原材料和口味，一家老小都能感受辣条带来的快乐啦！

自制手工辣条的用料

米饭 500g 面粉 100g
淀粉 80g 辣椒粉 15g
鸡蛋 2个 十三香（表面调料） 3g
辣椒粉（表面调料） 20g 芝麻（表面调料） 25g
孜然（表面调料） 15g 烧烤料（表面调料） 50g
热油（表面调料） 适量

自制手工辣条的做法

童年零食第一名 用剩饭就能做一堆！| 自制手工辣条的做法图解1

步骤1

将米饭、面粉、淀粉、辣椒粉、鸡蛋倒入大碗中。
童年零食第一名 用剩饭就能做一堆！| 自制手工辣条的做法图解2

步骤2

将米饭搅拌成团。揉搓粘稠上劲。
童年零食第一名 用剩饭就能做一堆！| 自制手工辣条的做法图解3

步骤3

反复折叠几次，擀上劲之后擀成薄饼。
童年零食第一名 用剩饭就能做一堆！| 自制手工辣条的做法图解4

步骤4

按上花纹之后，切成条状。
童年零食第一名 用剩饭就能做一堆！| 自制手工辣条的做法图解5

步骤5

放入蒸箱蒸5min左右，蒸熟。
童年零食第一名 用剩饭就能做一堆！| 自制手工辣条的做法图解6

步骤6

表面调料倒入碗里，淋上小碗热油，搅拌均匀。
童年零食第一名 用剩饭就能做一堆！| 自制手工辣条的做法图解7

步骤7

将调料倒入蒸熟的辣条中，搅拌均匀即可。
童年零食第一名 用剩饭就能做一堆！| 自制手工辣条的做法图解8

步骤8

如果喜欢酥脆的口感，可以将辣条放入烤箱中，200度，烤5min左右。
童年零食第一名 用剩饭就能做一堆！| 自制手工辣条的做法图解9

步骤9

我们将没有拌调料的辣条切成长条和圆形分别用烤箱烤脆，再将拌好的辣条也放入烤箱烤制了一小部分，一下子就拥有了四种口感的辣条！分分钟实现辣条自由！

自制手工辣条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-15 · 广东省

©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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