爆炒花甲

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爆炒花甲的用料

花甲 500g 干红椒 6个
花椒 少许 韭菜 适量
小葱 1根 少许
2瓣 豆瓣酱 1勺
料酒或者米酒 2勺 蚝油 1勺
少许 鸡精 少许
食用油 适量 胡萝卜,没有可以不放 半根

爆炒花甲的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#爆炒花甲的做法图解1

步骤1

花甲洗干净用盐水寖泡半个小时以上进行吐沙
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#爆炒花甲的做法图解2

步骤2

准备葱姜韭菜
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#爆炒花甲的做法图解3

步骤3

大蒜拍碎
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#爆炒花甲的做法图解4

步骤4

准备米酒去腥
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#爆炒花甲的做法图解5

步骤5

洗干净的花甲焯水一分钟然后捞出用凉水洗干净,锅内加适量食用油,倒入豆瓣酱爆香然后放胡萝卜大蒜,姜倒入花椒,翻炒,加耗油,盐,十三香,生抽,米酒韭菜,翻炒两分钟
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#爆炒花甲的做法图解6

步骤6

撒上味精出锅

爆炒花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-09-15 · 河南

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