咸蛋黄香菇糯米鸡饭

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侄子喜欢吃糯米饭，今天给他做一个升级版的咸蛋黄香菇糯米鸡饭。
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

咸蛋黄香菇糯米鸡饭的用料

新鲜鸡肉 400克	洋葱 100克
老抽 1勺	盐适量
干香菇 50克	糯米 500克
蚝油适量	叉烧酱适量
黄酒 2勺

咸蛋黄香菇糯米鸡饭的做法

步骤1

买的新鲜鸡用了1/4只，大约400克左右，斩块控水用黄酒，老抽，盐，略微腌制1小时入味。大火放油爆炒爆香鸡块，加叉烧酱翻炒片刻。

步骤2

提前浸泡软的干香菇挤干水分。切成条状，倒入翻炒。

步骤3

浸泡两小时糯米淘洗干净，一起放入锅中翻炒。

步骤4

把腌制鸡块的酱汁倒入锅中，翻炒上色，在加少许叉烧酱继续翻炒片刻。炒到糯米断生胀大。

步骤5

电压力锅肉中放油，放洋葱片香叶爆香。垫底用

步骤6

炒制好的香菇糯米鸡放入压力锅内，加一个咸蛋黄，放少许水，煮饭模式12分钟。

步骤7

家里没有荷叶，用包菜叶，烫软替代。

步骤8

香气四溢的咸蛋黄香菇糯米鸡饭简直不要太好吃哦。

咸蛋黄香菇糯米鸡饭的烹饪技巧

炒糯米的时候要小火慢炒，电饭煲炒香洋葱段和香叶既增加香气，也可防止糯米粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-16 · 江西省

©本菜谱的做法由我是柠檬🍋叁叁编写，未经授权不得转载

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