红烧茄子——快手菜

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茄子中含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便的功效，同时其大量的维生素P、钾元素以及皂草甙，能够降低血脂、血压、血清胆固醇。

红烧茄子的用料

茄子 1根 蒜末 3瓣
料酒 适量 生抽 2勺
白糖 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 淀粉 1勺

红烧茄子的做法

红烧茄子——快手菜的做法图解1

步骤1

茄子切条切段，撒盐放置一会，浸出水后洗净挤干水
红烧茄子——快手菜的做法图解2

步骤2

调酱汁：2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺白糖➕1勺淀粉➕半碗清水（茄子不大可以都减少一些量）
红烧茄子——快手菜的做法图解3

步骤3

油热下姜丝小米辣，倒适量料酒
红烧茄子——快手菜的做法图解4

步骤4

下入茄子大火翻炒两分钟
红烧茄子——快手菜的做法图解5

步骤5

倒入酱汁
红烧茄子——快手菜的做法图解6

步骤6

中小火慢慢收汁，中间多翻拌，免得糊底
红烧茄子——快手菜的做法图解7

步骤7

觉得茄子不够熟的中间可以加清水多煮一会
红烧茄子——快手菜的做法图解8

步骤8

炒软后就可以出锅啦，撒上葱花香喷喷～～

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-17 · 广东省

©本菜谱的做法由 潮汕懒狗猪 编写，未经授权不得转载
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