南瓜马拉糕

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吃腻了广式早茶里的传统马拉糕，今天换个南瓜口味，用贝贝南瓜来做，膳食纤维含量高，质地更细腻绵密，口感扎实香甜，家里的娃儿也超爱吃； 秋天多吃些南瓜有益脾胃健康，吃腻了蒸南瓜、炒南瓜，可以试试做成南瓜小糕点，既可当早餐也可当下午茶点心，比传统马拉糕更香浓！

南瓜马拉糕的用料

贝贝南瓜 200g 清水 300ml
蔓越莓干 适量 山茶油 10g
泡打粉 3g 酵母 4g
富硒面粉 200g 木薯淀粉 150g
白糖 50g

南瓜马拉糕的做法

南瓜马拉糕的做法图解1

步骤1

食材 贝贝南瓜200克｜清水300ml｜蔓越莓干 10克山茶油｜3克泡打粉｜4克酵母 200克富硒面粉｜150克木薯淀粉 调味 白糖50克 锅具 七彩叮当电蒸锅
南瓜马拉糕的做法图解2

步骤2

贝贝南瓜洗净去皮去瓤切块共200克（爱尚贝贝南瓜个头饱满、粉糯香甜、富含维生素和膳食纤维，可做健身餐、宝宝辅食、面食等）；
南瓜马拉糕的做法图解3

步骤3

七彩叮当电蒸锅高蒸汽量定时20分钟（可上蒸下煮，可视锅盖随时掌控火候，轻松实现煎炒焖煮蒸等，3L超大容量，帮助厨房小白解锁各种美食）；
南瓜马拉糕的做法图解4

步骤4

蒸好的南瓜放入朋森料理机中，加50克白糖、300ml清水，果汁键一键绞成南瓜糊（可干豆直打、6叶精钢刀片分割更细腻、304食品级不锈钢、轻音破壁更安逸）；
南瓜马拉糕的做法图解5

步骤5

降至温热加4克酵母、200克富硒面粉、150克木薯淀粉搅拌至细腻无干粉状（面粉色泽自然、麦香浓郁、粉质细腻、用来做包子馒头都不错）；
南瓜马拉糕的做法图解6

步骤6

盖保鲜膜温室醒发两倍大，醒发好的面糊呈蜂窝状气孔；
南瓜马拉糕的做法图解7

步骤7

加10克山茶油、3克泡打粉搅拌排气；
南瓜马拉糕的做法图解8

步骤8

模具涂抹山茶油防止粘连也方便脱模；
南瓜马拉糕的做法图解9

步骤9

舀入面糊约8分满，撒上蔓越莓干（智利进口蔓越莓干，甄选优质“红宝石”，来自北美的天然味道，零食、烘焙的不二选择）；
南瓜马拉糕的做法图解10

步骤10

放入七彩叮当电蒸锅中，高蒸汽量定时蒸30分钟（18L大容量、三层叠叠蒸格组装便捷）；
南瓜马拉糕的做法图解11

步骤11

脱膜就是金灿灿的南瓜马拉糕啦；
南瓜马拉糕的做法图解12

步骤12

吃腻了广式早茶里的传统马拉糕，今天换个南瓜口味，用贝贝南瓜来做，高膳食纤维，质地更细腻绵密，宝宝也喜欢；
南瓜马拉糕的做法图解13

步骤13

香味浓郁，甜度适中，软嫩筋道，轻轻一捏就回弹，金灿灿的外表看着就特有食欲；

南瓜马拉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-18 · 浙江

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