️椒盐花生酥地球色脆皮月饼丨好事发生/麻辣味

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黄莺Bird-Xu
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继续咱们的快乐星球系列❗ 这，大概是全网首个把脆皮月饼做成彩色的吧哈哈 火遍全网的花生酥脆皮月饼 把酥皮部分变成蓝绿色系的 这搭配意外的好看！（简称"变异花生"哈哈哈） 未经同意禁止下载转发

脆皮月饼的用料

【椒盐花生馅/麻辣花生馅】 花生 260克
花生油 100克 面粉 140克
椒盐粉 9 糖 30克
黑白芝麻 70克

脆皮月饼的做法

️椒盐花生酥地球色脆皮月饼丨好事发生/麻辣味的做法图解1

步骤1

1、花生150度烤20分钟左右，晾凉去皮切碎 2、花生油加热到200度，倒入面粉搅拌糊化，晾凉备用 3、混合所有材料，能抓捏成团即可，按需等分备用～ 4、馅料偏干则加油，偏湿则加料（花生、芝麻都可） 5、我另外称出200g，加了辣椒粉做成麻辣味的 6、喜欢葱香味的，可加入烘干的葱花
️椒盐花生酥地球色脆皮月饼丨好事发生/麻辣味的做法图解2

步骤2

1、⚠️饼皮一定要做好立即包馅压模，不可久放！ 2、面粉和泡打粉称好过筛备用； 3、蛋清、糖、油、提浆、水混合搅打乳化； 4、倒入粉类，拌到无干粉即可； 5、这种月饼皮多更好吃。称出30g的皮，蓝绿色随意抓取，捏紧按扁包馅； 6、搓成长条状，好放入花生月饼模具内，按压在烤盘上；
️椒盐花生酥地球色脆皮月饼丨好事发生/麻辣味的做法图解3

步骤3

7、预热烤箱200度，月饼入炉前喷水； 8、风炉3层烤盘：转170度烤10分钟，拿出晾凉，原味的刷上蛋液；彩色的盖上锡纸，150度20分钟左右； 9、平炉1层烤盘：200度10分钟，拿出晾凉；原味的刷上蛋液；彩色的盖上锡纸，上180下150度15分钟左右，观察上色情况。
️椒盐花生酥地球色脆皮月饼丨好事发生/麻辣味的做法图解4

步骤4

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️椒盐花生酥地球色脆皮月饼丨好事发生/麻辣味的做法图解5

步骤5

限定皮肤！

脆皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-19 · 广东

©本菜谱的做法由 黄莺Bird-Xu 编写，未经授权不得转载
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