一次性发酵‼️奶酪夹心面包

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Yang妈妈87
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前几年非常流行的奶酪包，我很久都没做过，前天阳宝说想吃，做了几个小的，用4寸的小模具做的，造型跟汉堡包有点像，孩子说非常好吃，还是以前的熟悉味道 用木糖醇代替了白砂糖，并不会很甜腻，味道正合适！ ❗️没有鲜酵母可以加3.5克高耐糖酵母。

奶酪夹心面包的用料

面团材料 高筋面粉 270克
低筋面粉 50克 盐 2克
木糖醇 30克 鸡蛋液 42克
淡奶油 50克 纯牛奶 120克
奶粉 15克 鲜酵母 10克
黄油 20克 奶油奶酪夹馅
奶油奶酪 125克 木糖醇 18克
淡奶油 50克

奶酪夹心面包的做法

一次性发酵‼️奶酪夹心面包的做法图解1

步骤1

面包体材料除黄油，其他材料一起倒入厨师机，用1-2档打出厚膜
一次性发酵‼️奶酪夹心面包的做法图解2

步骤2

加入软化后的黄油打出薄手套膜，注意面团温度，控制在27℃以内
一次性发酵‼️奶酪夹心面包的做法图解3

步骤3

分隔成6份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
一次性发酵‼️奶酪夹心面包的做法图解4

步骤4

松弛之后每个面团揉成均匀的圆形，4寸蛋糕模具刷一层椰子油，面团放入
一次性发酵‼️奶酪夹心面包的做法图解5

步骤5

放入烤箱，旁边放一碗热水发酵至2倍大
一次性发酵‼️奶酪夹心面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团表面刷一层鸡蛋水（鸡蛋液+少量清水搅拌均匀） 烤箱提前用200℃预热10分钟，面包放入烤箱中层，180℃烘烤25分钟
一次性发酵‼️奶酪夹心面包的做法图解7

步骤7

面包已经烤好了，出炉放凉
一次性发酵‼️奶酪夹心面包的做法图解8

步骤8

奶酪夹心：奶油奶酪．木糖醇和淡奶油一起倒入杯中，隔水加热搅拌融化即可，融化后送入冰箱冷藏，让它冷却
一次性发酵‼️奶酪夹心面包的做法图解9

步骤9

面包放凉后中间切开一个口，放入做好的奶酪夹心馅，边缘也涂抹一层， 然后沾上一层奶粉 ！喜欢吃厚馅就可以多夹一些，也可少夹点，自由发挥
一次性发酵‼️奶酪夹心面包的做法图解10

步骤10

表层再撒一点奶粉装饰
一次性发酵‼️奶酪夹心面包的做法图解11

步骤11

奶味十足，特别香

奶酪夹心面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-20 · 安徽

©本菜谱的做法由 Yang妈妈87 编写，未经授权不得转载
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