月子必备 养生法宝 猪脚姜醋

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在广东生完孩子，月子里妈妈一定会煲这个猪脚姜醋来给产妇补身体，在广东，“请吃猪脚姜”意味着“添喜”！ 民间素有猪脚姜补血祛风驱寒的说法，非常符合产妇的需求。
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

猪脚姜醋的用料

猪脚 3只 老姜 1斤
冰片糖 4片 鸡蛋 12个
致美斋添丁甜醋 1.85L

猪脚姜醋的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#月子必备 养生法宝 猪脚姜醋的做法图解1

步骤1

砂锅中放入去皮后切成厚片的生姜
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步骤2

倒入一些甜醋
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步骤3

小火煮开后继续小火煲2小时左右
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步骤4

煲好的生姜
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步骤5

煲姜的时候煮鸡蛋
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步骤6

煮熟后捞出过冷水
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步骤7

剥壳
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#月子必备 养生法宝 猪脚姜醋的做法图解8

步骤8

剥壳后的鸡蛋放入醋煲中，煮开后浸泡（浸泡的越久越好吃）
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#月子必备 养生法宝 猪脚姜醋的做法图解9

步骤9

猪脚买的时候请师傅躲成块
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#月子必备 养生法宝 猪脚姜醋的做法图解10

步骤10

锅中放入清水，放入盐、猪脚烧开后煮5-6分钟左右
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步骤11

猪脚捞出用冷水冲洗干净
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步骤12

把浸泡在醋煲里的鸡蛋捞出来放入碗中
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#月子必备 养生法宝 猪脚姜醋的做法图解13

步骤13

将猪脚放入醋煲中
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#月子必备 养生法宝 猪脚姜醋的做法图解14

步骤14

加入剩余的甜醋
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#月子必备 养生法宝 猪脚姜醋的做法图解15

步骤15

放入片糖
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#月子必备 养生法宝 猪脚姜醋的做法图解16

步骤16

小火煮开后继续煮20分钟，关火
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步骤17

放入浸泡好的鸡蛋
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#月子必备 养生法宝 猪脚姜醋的做法图解18

步骤18

装入碗中食用
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#月子必备 养生法宝 猪脚姜醋的做法图解19

步骤19

成品图

猪脚姜醋的烹饪技巧

添丁红醋虽然比普通的要甜一点，也说不用加糖，但我喜欢甜蜜蜜的口感，加了片糖，味道甜而不腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-21 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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