红烧鱼

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红烧鲈鱼是一道家常菜，而且味道鲜美营养非常丰富，鲈鱼最大的特点鱼刺少，红烧鱼加入味达美味极鲜酱油，味达美初榨原酿生抽，味达美臻品蚝油，味道鲜美，肉质鲜嫩，色香味俱全，用味达美星厨汁味，为团圆添美味。
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

红烧鱼的用料

鲈鱼 1条 小葱 2根
生姜 一小块 大蒜 3瓣
青蒜 2根 淀粉 适量
料酒 20克 白糖 1勺
香叶 2片 味达美味极鲜酱油 2勺
味达美初榨原酿生抽 2勺 味达美臻品蚝油 1勺
玉米油 适量

红烧鱼的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鱼的做法图解1

步骤1

食材
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鱼的做法图解2

步骤2

鱼身划斜刀加入料酒
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鱼的做法图解3

步骤3

用手挤出葱姜汁
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鱼的做法图解4

步骤4

先调个料汁味极鲜酱油
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鱼的做法图解5

步骤5

加入原酿生抽
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鱼的做法图解6

步骤6

加入臻品蚝油
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鱼的做法图解7

步骤7

加入白糖搅拌均匀备用
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鱼的做法图解8

步骤8

鱼腌十分钟后取出葱姜
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鱼的做法图解9

步骤9

吸干水分涂上淀粉、煎的时候不会粘锅
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鱼的做法图解10

步骤10

锅中加入玉米油煎至两面金黄盛出备用
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鱼的做法图解11

步骤11

留底油爆香姜葱蒜
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鱼的做法图解12

步骤12

加入鱼和调好的料汁
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鱼的做法图解13

步骤13

加入香叶和适量的清水
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鱼的做法图解14

步骤14

鱼烧至入味熟透
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鱼的做法图解15

步骤15

把鱼装盘汤汁勾薄芡
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧鱼的做法图解16

步骤16

最后加入鱼中撒上青蒜美味即成

红烧鱼的烹饪技巧

烧鱼不要翻面，用勺子不断的把鱼汤浇在鱼上，这样鱼能保持完整，不易碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-21 · 上海市

©本菜谱的做法由 豆粉文文 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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