超好吃的饺子馅【跟大厨学来的】

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泪[美嘚仸娆]
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1、我的姐夫是厨师，跟他学了这款好吃的饺子馅拌任何你喜欢的菜都好吃 2、想吃饺子的时候做来真的是香到没朋友

饺子馅的用料

料酒 适量 蚝油 二大勺
食用油 适量 五花肉 500克
饺子皮 400克 大娃娃菜 半颗
葱姜蒜 各适量 料油 2勺
老抽生抽蚝油 各少许

饺子馅的做法

超好吃的饺子馅【跟大厨学来的】的做法图解1

步骤1

1、葱切段 姜片 十几颗花椒 用温热水泡一下泡出来水备用
超好吃的饺子馅【跟大厨学来的】的做法图解2

步骤2

2、葱段、姜片、一苗香菜、两颗八角、一小撮花椒大概十来颗、半颗洋葱头切丝放在小火烧热的油里炸料油，炸到所有材料焦黄蓖出来材料扔掉料油做好了备用。
超好吃的饺子馅【跟大厨学来的】的做法图解3

步骤3

3、肉馅里加入 鸡精、味精、盐、料酒、生抽、老抽蚝油各适量然后按照一个方向搅拌直至上劲
超好吃的饺子馅【跟大厨学来的】的做法图解4

步骤4

4、搅拌肉馅分三次淋入泡好的花椒葱姜水一直搅拌，加一颗鸡蛋继续朝一个方向搅拌
超好吃的饺子馅【跟大厨学来的】的做法图解5

步骤5

5、然后分两次加图上那种勺子两勺子之前炸好的料油继续朝一个方向不停搅拌
超好吃的饺子馅【跟大厨学来的】的做法图解6

步骤6

6、葱末用香油拌一下锁住水分然后在倒在肉馅里继续搅拌
超好吃的饺子馅【跟大厨学来的】的做法图解7

步骤7

7、到此处万能好吃的肉馅就调好了，手也搅酸了吧 我做猪肉大白菜饺子吃所以我用了大娃娃菜（大娃娃菜嫩一些如果喜欢大白菜就加大白菜）切碎加入肉馅继续搅拌
超好吃的饺子馅【跟大厨学来的】的做法图解8

步骤8

8、拌好的馅香气扑鼻 美味极了接下来包饺子吧 不会的话喊你妈妈来包 坐着等吃就行了
超好吃的饺子馅【跟大厨学来的】的做法图解9

步骤9

9、一次多包一些
超好吃的饺子馅【跟大厨学来的】的做法图解10

步骤10

饺子 就做好了

饺子馅的烹饪技巧

1、不停的搅拌 一定要记住不停搅拌让肉馅上劲 2、料油放一放凉再加进去免得烫熟肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-22 · 陕西省

©本菜谱的做法由 泪[美嘚仸娆] 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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