秋食藕之“牛肉藕盒”

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爱吃藕盒， 却不想吃猪肉～ 就来个牛肉藕盒吧
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牛肉藕盒的用料

藕 1节 胡萝卜 四分之一根
牛肉 300克 葱 2片
姜 2片 酱油 半勺
花椒 8粒 八角 2个
耗油 半勺 盐 适量

牛肉藕盒的做法

#时令蔬菜最养人#秋食藕之“牛肉藕盒”的做法图解1

步骤1

牛肉300g绞成肉馅
#时令蔬菜最养人#秋食藕之“牛肉藕盒”的做法图解2

步骤2

葱姜用冷水泡，花椒八角用开水泡 水不用太多，泡2小时以上
#时令蔬菜最养人#秋食藕之“牛肉藕盒”的做法图解3

步骤3

藕切片，并两两组合在一起 多余的藕切碎可以放到牛肉馅里
#时令蔬菜最养人#秋食藕之“牛肉藕盒”的做法图解4

步骤4

牛肉馅里加入胡萝卜、藕丁，一点葱姜水，一点花椒八角水，半勺耗油，半勺酱油，朝一个方向搅拌上劲
#时令蔬菜最养人#秋食藕之“牛肉藕盒”的做法图解5

步骤5

取一片藕片，放上肉馅
#时令蔬菜最养人#秋食藕之“牛肉藕盒”的做法图解6

步骤6

用另一片盖上，压一下，肉馅相当于粘合剂把两片藕粘在一起
#时令蔬菜最养人#秋食藕之“牛肉藕盒”的做法图解7

步骤7

准备好所有
#时令蔬菜最养人#秋食藕之“牛肉藕盒”的做法图解8

步骤8

调一个炸糊： 2勺淀粉配4勺面粉、加入一个鸡蛋，适量五香粉和盐 加纯净水搅拌成顺滑的面糊
#时令蔬菜最养人#秋食藕之“牛肉藕盒”的做法图解9

步骤9

藕夹蘸上炸糊，下油锅，六成油温炸至两面金黄。
#时令蔬菜最养人#秋食藕之“牛肉藕盒”的做法图解10

步骤10

全部炸好后，在用八九成油温大火复炸一下。 完成！

牛肉藕盒的烹饪技巧

1.牛肉馅不宜过稀，可以稍微多一点盐，因为藕片没有放盐； 2.炸糊不宜过稀，不然炸的时候会溅。 3.藕盒炸两遍，第一遍六成油温慢炸，目的是炸熟；第二遍八九成油温大火目的是炸脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-23 · 山西省

©本菜谱的做法由 Amy在这里 编写，未经授权不得转载
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