酥香～杏仁饼干

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一口咬下去，酥到掉渣，哈哈满口的浓浓杏仁香！

杏仁饼干的用料

黄油 80克 杏仁酱 20克
蜂蜜 8克 白砂糖 35克
全蛋液 35克 杏仁粉 55克
低筋粉 120克 泡打粉 3克
花生碎 30克 盐 1小撮

杏仁饼干的做法

酥香～杏仁饼干的做法图解1

步骤1

可以购买杏仁酱，也可以自制杏仁酱。自制杏仁酱，把巴达木放入打碎机，打至变成酱，可能打出一点油会粘四壁，把它刮出来倒入碗中，用擀面杖捣一会，就像酱一下，出油就可以了。
酥香～杏仁饼干的做法图解2

步骤2

熟花生切成小碎块，尽量小一点。
酥香～杏仁饼干的做法图解3

步骤3

黄油室温软化变软，加入杏仁酱，打至均匀，蓬松。
酥香～杏仁饼干的做法图解4

步骤4

加入白砂糖、蜂蜜、盐，打至颜色变浅，呈奶油状。
酥香～杏仁饼干的做法图解5

步骤5

室温鸡蛋，全蛋液，分三次倒入，每一次倒入打至完全吸收、顺滑、均匀。
酥香～杏仁饼干的做法图解6

步骤6

筛入低筋粉、泡打粉、杏仁粉，用硅胶刀切拌均匀，无干粉。
酥香～杏仁饼干的做法图解7

步骤7

加入花生碎，搅拌均匀。
酥香～杏仁饼干的做法图解8

步骤8

烤箱150°预热。 每个面团取30克，先揉成圆球形状，再用手指慢慢按成扁圆形，大概1-1.3毫米的厚度，划上纹路，记得要划深一点(差不多饼一半厚度的深度)，整形完成，刷上一层薄蛋液。
酥香～杏仁饼干的做法图解9

步骤9

送入烤箱，150°烘烤20分钟，15分钟时候加盖锡纸，想要颜色深一点，再延长两三分钟。
酥香～杏仁饼干的做法图解10

步骤10

叮～出炉啦！
酥香～杏仁饼干的做法图解11

步骤11

掰开可以看到里面花生碎粒，一口下去满口杏仁香气，嚼起来又包含花生香味！太好吃啦！
酥香～杏仁饼干的做法图解12

步骤12

也可以做些小袋子装进去，分享给亲友们一起品尝！

杏仁饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-23 · 河南省

©本菜谱的做法由 听花开vivi 编写，未经授权不得转载

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