茄汁鲅鱼青鱼

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今天我买的鲅鱼做的茄汁鲅鱼 吃鲅鱼好处很多噢! 养阴补虚、降胆固醇、益智健脑 还有护发功效呢,做法很简单来和我一起做吧!

茄汁鲅鱼的用料

鲅鱼 6条 葱姜蒜 适量
米醋 白糖 2勺 4勺 2勺
番茄酱 2大勺 小西红柿 若干也可不放
八角 料酒 适量

茄汁鲅鱼的做法

茄汁鲅鱼青鱼的做法图解1

步骤1

鲅鱼收拾一下清洗干净,葱姜段 撒盐可去腥味 也可放料酒,控干水份
茄汁鲅鱼青鱼的做法图解2

步骤2

起锅烧油可多放油,试油温用木质筷子放油锅里看筷子底部起泡泡就放鱼,一定控干水分,小心崩油。不要用铲子去动鱼,剪至定型在翻面
茄汁鲅鱼青鱼的做法图解3

步骤3

煎好了 如图
茄汁鲅鱼青鱼的做法图解4

步骤4

葱 姜 蒜 干辣椒,八角
茄汁鲅鱼青鱼的做法图解5

步骤5

有小番茄就切好炒下,没有就不用放。 起锅少油葱姜蒜干辣椒八角炒香,放两大勺番茄酱,4勺白糖和2勺米醋 盐适量在加水两大碗
茄汁鲅鱼青鱼的做法图解6

步骤6

放高压锅里30分钟就肉香骨酥了,我看汤放多了在放汤锅里煮会收汁。不用高压锅就多加水没过鱼炖煮差不多1个小时后鱼骨头酥脆也能吃了。当然大勺炖半个小时也可以吃哈,就是鱼刺和骨头不能吃看你想吃什么样的口感吧
茄汁鲅鱼青鱼的做法图解7

步骤7

快快装盘了!等不及想吃了 搭配米饭或者面食,浇些汤汁更美味!

茄汁鲅鱼的烹饪技巧

用鲅鱼比上次用青鱼做的味道好!没那么腥 是提前用葱姜盐料酒与鱼放冰箱里冷藏好几个小时。如果时间允许你也可以这样提前腌制鱼。但是提前放盐了,做时候就不要放太多盐了。快收藏保存和我一起做起来,自己做饭干净卫生还特别香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-09-23 · 辽宁

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